O firmie Perper wiem niewiele. Jest to rodzinna destylarnia z Palića, ładnej miejscowości wypoczynkowej w pobliżu granicy z Węgrami, 8 km od Suboticy. Właśnie w barach w Suboticy miałem okazje degustować wyroby tej firmy – w barze Rimini i w barze Lavov. Łącznie spróbowałem pięciu owocowych destylatów Perper. Wszystkie butelkowane są z mocą 45%.


Dunja ma nieco zbyt intensywnie kwiatowy (perfumowany) aromat. W smaku to klasyczna rakija, zachowująca dużo cech serbskiej pigwy – słodkiej, nieco brzoskwiniowej w ustach. 3.5
Kajsija ma aromat nijaki, mało soczysty. Smak ostry i satysfakcjonujący, typowy dla morelowicy, z lekką nutą pestki. 3.5
Kruška tu aromat jest intensywny – słodycz, owocowość, nuty kwiatowe i miodowe, natomiast w smaku dość gorzka, prawdopodobnie destylowana z mało słodkich odmian gruszek. 3.5
Jabuka jest wspaniała. W aromacie zielone jabłuszka, w ustach papierówka. Odkryjemy tu zarówno jabłka słodkie (mniej), jak i kwaśne, jak i gorzkie. Aromat pięknie harmonizuje ze smakiem, a w ustach długo pozostają przyjemne jabłkowe tony. Wybitny destylat, najlepsza serbska jabłkowica jaką kiedykolwiek próbowałem, a próbowałem ich nie mało. 5
I na koniec Loza o orzeźwiającym aromacie ze zdumiewającą nutka ziaren kawy. W ustach łagodna i słodka jakby była robiona z winogron muszkatowych, ale aromat wskazuje jednak na bardziej mineralne szczepy, może to lokalna tamjanika?, albo riesling? 4.5

Ogólne wrażenie jest bardzo dobre. Nic na temat firmy (poza wpisem do rejestru spółek w Suboticy) w internecie znaleźć nie zdołałem, wedle barmana z Rimini to mały rodzinny producent jakich w regionie wielu. Perper Jabuko mnie zachwyciła, bardzo rzadko przyznaję najwyższą notę, a jabłkowej rakiji po raz pierwszy. Ta winogronowa też prawie wybitna, pozostałe – powyżej średniej. Jeśli ktoś będzie w Suboticy czy Paliću – z czystym sumieniem polecam.

 

SONY DSC SONY DSC SONY DSC SONY DSC SONY DSC

Komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Subskrypcja newsletter

Najnowsze wpisy wprost do Twojej skrzynki e-mail