Zapach… koziej serwatki, a jaki ma być? Czyli: tłusty, lekko słony, lekko kwaśny, mleczny. Skojarzenia z ołomuckim serem. W ustach czuć wysoką moc alkoholu, ale czuć też absolutnie ser, twaróg kozi, sól i fermentację. Finisz wciąż kozi, bardzo tłusty, nieco mdły. Bardzo, bardzo długo pozostaje posmak, potężnej mocy alkoholu 57% właściwie nie czuć. Może się podobać, może się nie podobać, ale to doskonale oddaje surowiec, nie ma żadnych obcych nut w smaku i aromacie, a poza tym jest ekstremalnie oryginalne. Informacje techniczne: z 1400 l serwatki wyszło zaledwie ok. 50 l alkoholu. Destylowane do 85%. Trzeba było użyć specjalnych enzymów do laktozy żeby rozpocząć fermentację, która trwała niepełne trzy dni.
Alkohole dnia, Spirits
okowita
Destyl Kozia Serwatka
Powiązane artykuły
Wydarzenia
prawo, rynek, wódka
Rada Ministrów przyjęła 22 września projekt zmian w ustawie o podatku akcyzowym, który zakłada kolejną […]
Wydarzenia
single malt, whisky szkocka
GlenAllachie prezentuje czwartą i ostatnią edycję serii Sinteis – GlenAllachie 2015 Mongolian Virgin Oak, Pedro […]
Partnerskie
Wydarzenia
partnerskie, wódka
Czysta Odwaga rozpoczyna nową kampanię wideo, która będzie rozwijana w kolejnych latach. Cały projekt został […]
Alkohole dnia
wódka
Żytnia wódka, infuzjowana źdźbłami litewskiej trawy żubrowej. W aromacie dużo trawy żubrowej, nuty korzenne, cynamon, […]
Degustacje
degustacje, gin, likier, wermut, wino
22 września w Muzeum Gazowni Warszawskiej odbyła się jubileuszowa, 20. edycja Taste Spain, branżowej degustacji […]
Alkohole dnia
pastis
Historyczny pastis z Fougerolles, opracowany przez Distillerie Lemercier Frères w 1932 roku. Receptura wykorzystuje m.in. […]
Aqua Vitae, Wydarzenia
Aqua Vitae
Ukazał się nowy numer magazynu „Aqua Vitae”, a w nim m.in.: analiza cen najtańszych wódek […]
Wydarzenia
bourbon, whiskey amerykańska
Brown-Forman przywraca historyczną markę Kentucky Boy Bourbon, przygotowując jednorazową, limitowaną edycję bourbonu z okazji 50-lecia […]