irlandzki gin z dodatkiem liści zielonej chińskiej herbaty, zwanej Gunpowder Tea. Do destylacji używają starego kotłowego alembika. Składniki, które są destylowane to: jagody jałowca, kolendra, korzeń dzięgu, korzeń irysu, kardamon, anyż gwiaździsty i kminek. Pozostałe składniki są osobno macerowane i dodawane do końcowego produktu, to: liście zielonej herbaty, grejpfrut, cytryna i limonka. Mistrzem destylacji jest PJ Rigney, właściciel małej destylarni The Shed Distillery w wiosce Drumshanbo. Wszystko robione jest tu ręcznie, w małych partiach. W nosie czujemy: marchew, seler, koperek, miętę i wędzoną rybę – zaskakujące, biorąc pod uwagę składniki. W smaku: irys, jałowiec, pieprz i sól, solony kajmak i mięta. Moc – 43%. Bardzo oryginalny i dobrze pasuje do ryb.
