Whisky Glenallachie 1990 35YO to efekt starzenia w czterech różnych beczkach: mizunara virgin oak, american virgin oak, a także beczki po sherry oloroso i pedro ximenez. Zabutelkowana z mocą beczki 50,2%. Opakowanie czerpie inspirację z Kumiko, tradycyjnej japońskiej sztuki stolarskiej polegającej na tworzeniu misternych wzorów z drewna bez użycia gwoździ. Boki pudełka przedstawiają szczyt destylarni i cztery różne wzory, z których każdy reprezentuje rodzaj beczek, które ukształtowały whisky w środku. Rekomendowana cena to ponad 1500 funtów. Polskim importerem jest M&P.
„Ta 35-letnia whisky ucieleśnia wszystko, czego nauczyłem się przez ostatnie pięć dekad – mistrzowski dobór beczek i zarządzanie nimi, cierpliwość i zmysł sensoryczny. Łącząc te cztery niezwykłe rodzaje beczek, a w szczególności mizunarę, której praca wymaga najwyższych umiejętności, jesteśmy niezmiernie dumni, że stworzyliśmy whisky tak złożoną, jak i harmonijną. To prawdziwy cud czasu i projekt, który stawiał czoła wyzwaniom w najlepszy możliwy sposób” – skomentował Billy Walker, odpowiedzialny za wybór beczek.
