Butelkowanie w 2021 roku, 70% beczki po sherry, 30% po bourbonie. Zapach rodzynek, lekko spocony, wiśnie, śliwki, suszone słodkie śliwki, anyż, mięta, medykamenty. I dużo włoskich orzechów oraz przyprawy korzenne, goździki, cynamon, gałka muszkatołowa, tarty imbir. Smak słodki, ale nie przesadnie – dojrzałe śliwki, brzoskwinie, morele, ananas, do tego cynamon, delikatnie pieprz, gorzkie zielone włoskie orzechy. Finisz jest bardzo owocowy – dużo gruszek, zielone jabłka, morele, brzoskwinia. Przyjemna korzenna nuta sherry. W Polsce Hazelburn jest w ofercie M&P.
