Duch Jakuba to nowa biała whiskey ze stajni Jima Beama, wprowadzona na rynek w 2013 roku, starzona przez rok, filtrowana, o mocy 40%, wyraziście zbożowo-drożdżowa w smaku. Upamiętnia założyciela firmy, Jacoba Boehma, który podobno zaczynał od białej Rye Whiskey. Jest to zupełnie odmienny produkt od typowej amerykańskiej white dog czy moonshine whiskey, bardzo delikatny, a jednocześnie przyjemnie aromatyczny. Skład, czyli mash-bill, jest taki sam jak w przypadku klasycznego bourbona Jim Beam White Label – kukurydza, żyto i słodowany jęczmień. Reklamowana jako idealny składnik drinków, moim zdaniem doskonale smakuje sama, w szklance.
