Cydrownie, Destylarnie, Spirits
cydr, destylarnie, historia, okowita

Kalenderka

Kalenderka

Udostępnij:

W 1928 roku w Vizovicach, po przeciwnej stronie miasteczka w stosunku do zakładu Rudolfa Jelinka, swoją małą destylarnię otworzył Antoni Kalenda. Wypalał m.in. śliwowicę, z której słynie region, lecz także jabłkowicę z własnych jabłek czy jałowcową borovičkę. Rodzina Kalenda miała zresztą duże tradycje gorzelnicze, w 1924 roku swój zakład założył także Jan Kalenda.


Gorzelnia Antoniego Kalendy istniała do 1948 roku, potem została zlikwidowana, ale budynek – jako dom mieszkalny – nadal należał do rodziny. W 2013 roku Martin Kovář, wnuk Antoniego Kalendy od strony matki, założył tu zakład produkujący cydry i wina. Najpierw następuje tradycyjna fermentacja w kadzi, potem fermentacja mlekowa, która daje łagodny smak, wreszcie długa fermentacja w butelkach, we francuskim stylu. Inne cydry dojrzewają w beczkach – po bourbonie z destylarni heaven Hill a także po czeskiej whisky z zakładów Jelinek. U Jelinka pan Martin Kovář wypala tez własny destylat z cydru – A. Kalenda Destylat ze Cideru (42%). Robią m.in. cydry: Dry i Semi Dry, Sweet Strong oraz Hop Hop (chmielony – chmiel czeski, amerykański i niemiecki), a także wino z tarniny. Produkty nie są filtrowane. Rocznie sprzedają ok. 20 tys. l. W przyszłości ma tu wznowić działalność gorzelnia, na rynek powróci Valašská slivovice pod marką A. Kalenda.

Powiązane artykuły

Wydarzenia
konkursy, nagrody

Ósmej edycji konkursu Warsaw Spirits Competition towarzyszyła nagroda Laur Konsumenta, przyznawana w poszczególnych kategoriach dla […]

Wydarzenia
rum, rynek

Po kilku latach współpracy ze Stock Polska rumy Dictador znalazły się w ofercie dystrybucyjnej CEDC. […]

Partnerskie
Wydarzenia
likier, partnerskie, rynek

Soplica i E.Wedel kolejny raz tworzą limitowaną edycję likierów mlecznych z dodatkiem czekolady E.Wedel. Nowe […]

Alkohole dnia
likier

Iście świąteczny, owocowo-korzenny aromat, przypomina estońskie Vana Tallin. Moc – 45%. Czuć dużo pomarańczy, ale […]

Wydarzenia
konkursy, nagrody

Premium to nie tylko smak. To doświadczenie. Zaczyna się długo przed tym, zanim trunek trafi […]

Alkohole dnia
likier

Marka stworzona przez Bardinet. Mieszanka karaibskich rumów starzonych w beczkach z francuskiego i amerykańskiego dębu […]

Alkohole dnia
wódka

Czysta szkocka wódka o mocy 40% z BrevDog Distilling robiona z mieszanki pszenicy i jęczmienia. […]

Alkohole dnia
chacha

Produkcji firmy Georgian Kalata, destylacja 2025. Aromat intensywny, słodko-kwaśny z nutą lakieru, kwaśne jabłka, fermentujący […]

Przewijanie do góry
Spirits logotyp czarny

Dostęp zablokowany

Nie spełniasz wymogów dotyczących wieku użytkowników strony.
Spirits logotyp czarny

Czy ukończyłeś/aś 18 lat?

Treści na tej stronie przeznaczone są wyłącznie dla osób dorosłych.