Kilchoman zaprezentował nową serię swoich whisky – Kilchoman Family Collection, która ma prezentować najcenniejsze beczki dojrzewające w magazynach destylarni. Pierwsza edycja kolekcji składa się z czterech limitowanych whisky, a jej najważniejszym elementem jest 20-letnia single malt – najstarsza whisky, jaka trafiła dotychczas do regularnej, globalnej sprzedaży pod marką Kilchoman.
Jak podkreśla założyciel destylarni Anthony Wills: Niektóre beczki czekają na właściwy moment, aby zostać odkryte. To właśnie idea stojąca za Family Collection – coroczną serią prezentującą wyjątkowe beczki, które przez lata dojrzewały w magazynach destylarni i dopiero teraz osiągnęły optymalny moment do zabutelkowania.
Pierwsza edycja obejmuje cztery whisky w wieku: 11, 14, 18 i 20 lat. Kolekcja ma pokazać, jak wraz z upływem czasu zmienia się wpływ beczek po bourbonie i sherry na destylat Kilchoman oraz jak dojrzewanie kształtuje charakter whisky.
Szczególne miejsce w serii zajmuje 14-letni Kilchoman Rockside Barley 2011. Whisky została wydestylowana z jęczmienia wyhodowanego na polach należących do destylarni i słodowanego na miejscu, zgodnie z filozofią „100% Islay”. Słód torfowano do poziomu 20 ppm, dzięki czemu whisky reprezentuje łagodniejszy, bardziej zbożowy styl z subtelniej zaznaczoną torfowością.
Pozostałe trzy edycje – 11-, 18- i 20-letnia – powstały z mocno torfowanego słodu (50 ppm) pochodzącego z Port Ellen Maltings na Islay. To klasyczny styl Kilchomana, charakteryzujący się wyraźnym dymem torfowym, który przez lata dojrzewania nabrał dodatkowej głębi i złożoności.
Kilchoman Family Collection, zarówno w tym roku, jak i w kolejnych latach, będzie prezentować jedne z naszych najcenniejszych beczek. Jesteśmy szczególnie dumni, że pierwsza edycja obejmuje naszą pierwszą powszechnie dostępną na świecie 20-letnią whisky. Odkrywanie takich beczek w naszych magazynach pozostaje jedną z największych satysfakcji naszej pracy. Przez ostatnie dwadzieścia lat jako rodzina poświęciliśmy się tworzeniu jak najlepszego destylatu i wyborowi najwyższej jakości beczek. Możliwość zobaczenia efektów tej pracy jest niezwykle satysfakcjonująca – powiedział Anthony Wills.
Polskim importerem Kilchoman jest M&P.
