Anthony Wills, założyciel Kilchoman, wybrał połączenie świeżych i ponownie napełnionych beczek typu barrique po sauternes z dwóch różnych lat, z 2017 i 2018 roku. Jest to trzecia edycja Kilchoman Sauternes Cask. Pierwsza z 2016 roku dojrzewała przez pięć lat w świeżych beczkach po winie, druga edycja wydana w 2018 roku była jedynie finiszowana przez pięć miesięcy w beczkach po sauternes. Tym razem whisky dojrzewała w 22% świeżych i 78% beczkach ponownego napełnienia po sauternes, z czego większość była wcześniej używana w wydaniu Sauternes Finish z 2018 roku. Butelkowana z mocą 50%. Zapach śliwek, moreli, brzoskwini, dymu, torfu. W smaku wosk, torf, nuty medyczne, śliwki, pigwa. W finiszu medyczność, słoność, torf, węgiel, propolis. W Polsce w ofercie M&P.
Kilchoman Sauternes Cask Matured 2024
Powiązane artykuły
Japońska wódka rzemieślnicza o mocy 40%, produkowana przez Kiyosuzakura w mieście Kiyosu, w prefekturze Aichi […]
Ciekawy meksykański destylat z Dasylirion wheeleri (palmilla), technologicznie odpowiadający sotolowi, lecz produkowany poza obszarem chronionej […]
Japoński likier imbirowo-ziołowy o mocy zaledwie 14%, produkowany przez firmę Yomeishu Seizo Co. z siedzibą […]
Rzemieślnicze soju produkowane przez Hwasim Jujo (화심주조), niewielką destylarnię z miasta Guri, w prowincji Gyeonggi, […]
Likier zestawiony z mocą 30%. Delikatny, słodko-cierpki aromat jeżyny i czarnej porzeczki z nutą rumu […]
Destylacja 14 botaników, wśród nich: anyż zielony, koper włoski, bylica piołun, bylica pontyjska, lukrecja, jałowiec, […]
Soju pochodzące z Jeju, powstaje w 70% z gryki a reszta to ryż. Starter fermentacyjny […]
Bardzo ciekawy alkohol firmy Godo Shusei z Hokkaido, wprowadzony na rynek w 1992 roku, butelkowanie […]