Król Karol III oficjalnie otworzył destylarnię Stannergill Whisky Distillery w Castletown, w regionie Caithness na północy Szkocji. Wizyta monarchy podkreśla znaczenie szkockiego przemysłu whisky nie tylko dla gospodarki kraju, ale także dla zachowania lokalnego dziedzictwa i rozwoju turystyki.
Nowa destylarnia powstała w odrestaurowanym Castletown Mill – ponad 200-letnim młynie, który przez dziesięciolecia pozostawał opuszczony. Za inwestycją stoją Martin i Claire Murray, założyciele Dunnet Bay Distillers, znani przede wszystkim z produkcji Rock Rose Gin. Prace renowacyjne trwały blisko dwa lata i pochłonęły ok. 5 mln funtów. Pierwszy spirytus popłynął z alembików 10 lipca 2026 roku.
Podczas wizyty król zwiedził odrestaurowany młyn, restaurację i część produkcyjną, gdzie obejrzał miedziane alembiki oraz spotkał się z osobami zaangażowanymi w odbudowę obiektu. Następnie oficjalnie ogłosił otwarcie Stannergill Whisky Distillery.
Stannergill będzie produkować single malt Scotch whisky o rocznej zdolności produkcyjnej wynoszącej 240 tys. litrów alkoholu. Destylarnia wykorzystuje elektryczny kocioł parowy, dzięki czemu proces destylacji odbywa się bez lokalnej emisji dwutlenku węgla. W planach jest również budowa magazynu dojrzewania oraz dalszy rozwój centrum dla odwiedzających. Już dziś na terenie kompleksu działa restauracja i sklep, a regularne zwiedzanie z degustacjami ma stać się jedną z atrakcji północnego odcinka słynnej trasy turystycznej North Coast 500.
