rakija otrzymywana w wyniku jedno lub dwukrotnej destylacji alkoholu uzyskanego z winogron muszkatowych. Tym mianem określa się różne szczepy winorośli, od białych po niemal czarne, w przypadku Bułgarii są to głównie winogrona Muscat Ottonel, występujące w wielu regionach kraju. Z winogron muszkatowych wytwarza się wiele win, w tym m.in. hiszpańskie malagi i cherry, a także destylatów – np. pisco. Owoce są dość słodkie, dlatego rakije muszkatowe są łagodniejsze od najpowszechniejszych grodowych (czy też lozy w krajach byłej Jugosławii). Wiele bułgarskich piwnic i firm oferuje bardzo dobre muszkatowe rakije, do najlepszych moim daniem należą: Burgas 63, BurgaskaTeodoroff Trakya, Slivenska Perla, Hreljova Manastirska, Karnobatska, na uwagę zasługuje też Pomorijska.
