W 2022 roku oceniliśmy 2419 alkoholi. Najlepsze otrzymają tradycyjnie medale w kilkunastu kategoriach. Zanim jednak ogłosimy medalistów, poznajmy najlepszych w swoich kategoriach, czyli alkohole nominowane do medali, te które były Alkoholami Miesiąca w 2022 roku, albo otrzymały noty powyżej 95 punktów. Dzisiaj przedstawiamy nominowane cachaça. 15 najlepszych jakie próbowałem w 2022 roku spośród łącznej ich liczby 224 próbek. Kolejność alfabetyczna.
Alambique Cachaça do Sá 29 anos de Carvalho 42,5% (Brazylia)
Pierwsze napełnienie beczek, rodzinny skarbiec, testowane w styczniu 2022 roku z beczki 250 l. 29,5 lat w beczkach z amerykańskiego dębu. Cudowny zapach pomarańczy, mandarynki, figi, nektarynki, liczi, delicje pomarańczowe. Smak słodki soczysty, pomarańczowy, delikatny tytoń, gałka muszkatołowa, anyż. Finisz nadal rześki, pomarańczowy, bardzo dojrzałe mandarynki, nawet lekko octujące pomarańcze, skóra, śliwki, lukrecja, koper, anyż. W Polsce w ofercie: brak.
5/5
30/29,5/29/10=98,5
Alambique Cachaça do Sá Prata 43,7% (Brazylia)
Leżakowana w stalowych zbiornikach przez kilkanaście miesięcy. Słodki zapach – liczi, pomelo, melon, banan. Smak melona, pomelo i słodkiej papryki, nuta mineralna, delikatnie orzechowa. Finisz pełen zielonej leszczyny, młodych orzechów włoskich, kapary, oleistość, świeże pestki słonecznika, nuta melona. Doskonałe. W Polsce w ofercie: brak.
5/5
28,5/29/29,5/9=96
Alambique Cachaça do Sá 25 anos de Carvalho CS 43,5% (Brazylia)
Zapach głęboki, słodycz soku trzciny cukrowej, śliwki, placek ze śliwkami, miód, ananas. W ustach połączenie bananowej słodyczy, tytoniu, orzechy brazylijskie. W finiszu dużo świeżego soku z trzciny, banany, miód. W Polsce w ofercie: brak.
5/5
29,5/28,5/29/9=96
Alambique Cachaça do Sá 19 anos de Amendoim CS 43,7% (Brazylia)
Intensywny, słodki zapach bananów, kaszki bananowej. Smak lekko cierpki, ale bardzo dużo bananów – zielonych, wytrawnych. Guma bananowa. W finiszu przyprawy korzenne, dużo gałki muszkatołowej, pieprz, banany z cynamonem, truskawki. W Polsce w ofercie: brak.
5/5
29,5/28,5/29/9=96
Armazem Vieira Cachaça Topazio Imperial 40% (Brazylia)
32 lata w beczkach arariba i odrobina z beczek grapia. Zapach malin, śliwek, gruszek, ale też… pieczonego chleba. W smaku nuty mięsne, mięta, anyż. Bardzo dużo mięty w finiszu, anyżu, gruszki, dużo przyjemnej słodyczy – gruszki, maliny. W Polsce w ofercie: brak.
5/5
29/29/28,5/9=95,5
Armazem Vieira Cachaça Cask 07 1978 43% (Brazylia)
Próbka z wielkiej dębowej kadzi, o pojemności 16843 l z magazynów Armazem Vieira zbudowanych w 1840 roku, testowane w styczniu 2022 roku, wiek destylatu to ok. 44 lata. Zapach tytoniu, starej beczki, miodu, karmelu, anyżu. Smak bardzo przyprawowy, dużo tytoniu, zioła, tymianek, majeranek, rozmaryn, sól, słodkie winogrona. Finisz słony, mineralny, dużo anyżu, lukrecja. W Polsce w ofercie: brak.
5/5
29,5/29,5/29/9,5=97,5
Colombina 41,5% (Brazylia)
Trzyletnia, z beczek z drewna jatobá, z regionu Minas Gerais – destylarnia Fazenda do Canjica. Bardzo przyjemny zapach bananów, liści, lekko śliwek. W ustach są banany i przyprawy korzenne, sporo imbiru, pieprz, kardamon. Ostry finisz, bardzo korzenny – ziele angielskie, goździki, imbir, pieprz. W Polsce w ofercie: brak.
4/5
27/26/25/7,5=85,5
Do Nosco Cachaça TQ 602 44% (Brazylia)
5 lat w stalowym tanku. Słodki bananowy zapach. Smak słodki jagodowych czerwonych owoców. Słodko-cierpki, owocowy finisz, europejskie jagody północnych stron. W Polsce w ofercie: brak.
5/5
29/29/29/9,5=96,5
Do Nosco Cachaça TQ 604 44% (Brazylia)
5 lat w stalowym tanku. Słodki, bananowy zapach. W smaku bardzo dużo malin, truskawek, lekko nuta karmelu. Słodki, owocowy finisz, ze słodko-cierpką nutą moroszki, maliny. W Polsce w ofercie: brak.
5/5
29/29/29/9,5=96,5
Do Nosco Cachaça TQ 605 44% (Brazylia)
5 lat w stalowym tanku. Aromat bananów, egzotycznych korzeni. Smak jagód, poziomki, truskawki. Bardzo poziomkowy, moroszkowy, malinowy, cierpki, niezwykle przyjemny finisz. W Polsce w ofercie: brak.
5/5
29/29/29,5/9,5=97
Da Quinta Cachaça de Tapinua 40% (Brazylia)
Tapinua to bardzo rzadkie drzewo, wykonano z niego kadź 3500 l, w której cachaça leżakowała ponad 30 lat. Wypuszczona zostanie na stulecie firmy, w 2023 roku. W zapachu banany, miód, suszone kwiaty. Smak głęboki, dużo czarnej porzeczki, czarny bez, banany, skóra. Finisz bardzo długi, banany, tytoń, przyprawy korzenne, lekko pieprz, ziele angielskie, migdały. W Polsce w ofercie: brak.
5/5
28,5/29/28,5/9,5=95,5
Rochinha Cachaça Safra 1978 38% (Brazylia)
Wydestylowano jeszcze w latach 70. przez Joano Eleno de Carvalho. Leżakowała ponad 25 lat we francuskim dębie. Zapach pełen rodzynek, fig, słodkich śliwek, ale też bananów. Smak słodki, nieco kwaskowy, lekki tytoń, combucha, cytrusy. Finisz pełen gałki muszkatołowej, tropikalne drewno, imbir, tytoń, skóra, sporo garbników i duża wytrawność. W Polsce w ofercie: brak.
5/5
29/29/28/9,5=95,5
Rochinha Cachaça Single Barrel 5 Anos 41% (Brazylia)
Leżakuje w beczkach z drewna cerejeira po 2000 l, a ostatnie trzy lata w beczkach dębowych po 200 l. Zapach słodki, ziołowy, korzenny, sandałowiec. W smaku bardzo dużo słodkich poziomek, truskawek, ale też granat, liczi. W finiszu granat, pestki granata, nuta orzechów i oleistość nasion. W Polsce w ofercie: brak.
5/5
28/29/29/9=95
Soledade Cachaça Balsamo 40% (Brazylia)
Aromat bardzo słodki – jabłka, gruszki, śliwki. Smak lekko cierpki – tytoń, kwaśne jabłka, ocet jabłkowy, sałata, ogórek. Finisz żywiczny, nieco pikantny, jałowiec, zielone jabłuszko. W Polsce w ofercie: brak.
5/5
28,5/29/28,5/9,5=95,5
Soledade Cachaça Pau Brasil 40% (Brazylia)
Zapach sałaty z vinegar, śliwek w occie, gruszek w occie, octu jabłkowego. W smaku także jabłka i śliwki w occie, tytoń, sadza, dym. W finiszu pikantność i goryczka, papryczki, głóg, tatarak, liście porzeczki, wilgotne drewno. W Polsce w ofercie: brak.
5/5
28,5/28,5/28,5/9,5=95
