W 2025 roku oceniliśmy 2508 alkoholi. Najlepsze otrzymają tradycyjnie medale w kilkunastu kategoriach. Zanim jednak ogłosimy medalistów, poznajmy najlepszych w swoich kategoriach, czyli alkohole nominowane do medali, te które były Alkoholami Miesiąca w 2025 roku, albo otrzymały noty powyżej 95 punktów. Dzisiaj przedstawiamy nominowane alkohole w kategorii mezcal. Jest 16 wyróżnionych w 2025 roku spośród łącznej liczby 39 próbowanych mezcali. Kolejność losowa.
400 Conejos Joven Espadin-Tobala (38%)
Aromat dymu, wędzonych śliwek, pieczonych batatów. W smaku masa słodkich wędzonych śliwek, ale też nuta imbiru i pieprzu. Finisz słodki, soczysty, owocowy – brzoskwinie, morele, słoność, pieprzność, imbir, gałka muszkatołowa.
Brak w Polsce
4.5/5
28/28,5/28,5/9=94
Los Cuerudos Joven Agave Potatorum 2021 (42%)
Agawa odmiany tobala (100%), za destylację odpowiada Jorge Chagoya. Aromat pieczonej śliwki, śliwek w occie, nafty, nawet benzyny, lekka słoność. Smak cierpki i odymiony, wędzony, palona guma, zwęglenie i sól. Finisz długi, słony, cierpki, kwaskowy – pojawia się wreszcie przyjemna owocowość – agrest i porzeczka, jest też nutka kredowa, mineralna, ziemista i lekko dymna, sól, jakby pot.
Brak w Polsce
4.5/5
28/27/28/8=91
Rey Campero Pechuga de Codorniz Agave Angustifolia 2021 (48,3%)
Rodzinna destylarnia z wioski Candelaria Yegole, za destylację odpowiada Vicente Sanchez Parada. Dziesięć dni fermentacji z dzikimi drożdżami. Cztery dni wypalania agawy w tradycyjnym piecu palenque. Destylacja najpierw w miedzianym alembiku, a potem jeszcze w małym kociołku z gliny, z którego uzyskują 3-4 litry alkoholu o mocy 48,3%. Alkohol przepuszczany jest podczas destylacji przez mięso kuropatwy i ananas oraz lokalne banany. Destylowane w maju 2021, tylko 502 butelki. Aromat intensywny – czarna porzeczka, liście czarnej porzeczki, wędzona śliwka, wędzona limonka. W smaku limonka, pieprzność, czarna i czerwona porzeczka, agrest. W finiszu dużo soli, wędzone śliwki, wędzone liście porzeczki.
Brak w Polsce
5/5
29,5/29,5/29,5/9,5=98
Nuestro Joven Espadin (38%)
W aromacie kwaskowość i słoność, nuta kiszonych ogórków i czarnej porzeczki, czarnego bzu. Smak lekki, ale wyrazisty: nafta, wędzenie, wędzony bekon, smołowanie, kiszona wędzona limonka. W finiszu wędzonka, wędzone zielone oliwki, lekka słoność.
Brak w Polsce
4.5/5
28/28/28/8=92
Rincón de Dios Maguey Coyote Ancestral Joven (47,34%)
Etykieta wszystko przyjmie, nawet określenie „ancestral joven”, co pewnie by należało tłumaczyć jako „najstarszy z młodzików”. Moc alkoholu też jest mocno marketingowa. W aromacie jest wosk, nuta nafty, sól, wędzona śliwka, słoność. W ustach miód, dym, śliwki, nafta, smoła, sól, tytoń, porzeczka. W finiszu czarna porzeczka, słoność, tytoń, sadza, lekka goryczka.
Brak w Polsce
4/5
24/24,5/25/7=80,5
Topanito Mezcal Tepeztete (49%)
Seria Topanito Mezcal Artesanal Wild Agave zadebiutowała w 2022 roku. Tu mamy dziką agawę tepeztate (Agave marmorata), która dojrzewa 20-35 lat na stromych zboczach na wysokościach 1400–2000 m n.p.m. Zbierana ręcznie w regionie Oaxaca. Ze względu na niską zawartość cukrów, jest wyjątkowo droga i trudna w produkcji. Agawy pieczone są przez 5-8 dni w ziemnych dołach z drewnem (encino, sosna, mezquite). Następnie miażdżone za pomocą tahony ciągniętej przez osła. Fermentacja trwa ok. 5 dni w drewnianych kadziach z udziałem dzikich drożdży. Podwójna destylacja w miedzianych alembikach o pojemności ok. 300 l, za którą odpowiada maestro Manuel Isidro Cruz w destylarni Amantes de lo Ajeno w Oaxaca. Aromat tropikalnych owoców, agrestu, czarnej porzeczki i końskiej stajni i słodkiego delikatnego dymu. W smaku ziemisty, mineralny, aroniowy, jarzębina, bardzo ciekawe i smaczne. Finisz długi – dużo nut jarzębinowych, kalina, rokitnik, agrest, aronia i wędzony lekki ser.
W ofercie: Pinot Wine & Spirits
[stars=4,5]
28/28,5/28,5/9=94
Burrito Fiestero Joven Ensamble (46%)
Maestro mezcalero Juan Conde, agawa z Durango – mieszanka odmian salimiana i durangensis. Intensywny aromat kiszonki, kambucha, jabłka, gruszki, czarna porzeczka, aronia, lekka dymność. W ustach bardzo elegancki, słodko-cierpki, kwaskowość cytrusów, grejpfrut, kwaśne jabłka, kwaśny ananas. Finisz bardzo przyjemny, lekki – kwaskowe winogrona, porzeczki, agrest, ume.
W ofercie: VEIS
[stars=4,5]
28,5/28,5/28,5/9=94,5
Noble Coyote Espadin (43%)
Aromat bardzo kwaśny, kiszonkowy, kiszone ogórki, kiszona kapusta, cząber, lekko sól, ziemistość. W ustach delikatna słodycz i spora kwaskowość – kiszone limonki, kandyzowane skórki limonki, lekki dym, ziemistość. Finisz dość lekki, woskowy, nieco gorzki, propolisowy i dymny oraz słony.
W ofercie: M&P
[stars=4,5]
27,5/27/26,5/7,5=88,5
Calenda Joven L000124 (43%)
Mezcal z agawy odmian espadin i mexicano (rhodacantha). Agawy po ścięciu były przez 72 godziny pieczone w tradycyjnym wydrążonym w ziemi dole. Fermentacja bardzo długa, 5-8 dni w otwartych kadziach z daglezji z dodatkiem wody ze strumienia. Podwójna destylacja w prostym alembiku. Zapach słony i owocowy, nuty lubczyku, porzeczki, agrestu, delikatnie dymu, smoły. Smak smolisty, słodki, czarna i czerwona porzeczka, wiśnia. Długi smolisty finisz z nutą miodową i owocową.
W ofercie: VEIS
[stars=4,5]
28/27,5/27/8=90,5
Del Suelo Madrecuishe (45%)
Aromat słodkich białych owoców: moreli, brzoskwini, mirabelki, lekka nuta migdału, skórka limonki, słodka karotka, karczoch, miód. W ustach delikatny, słodko-taniczny, nuty herbaciane, pigwa, porzeczka, tytoń i miód. W finiszu słodka marchew, seler, kwaśne owoce, mirabelki, kwaśne śliwki, porzeczki, taniny, tytoń.
Brak w Polsce
[stars=4,5]
28,5/28,5/28,5/9=94,5
Koch Mezcal Elemental Espadin Joven (40%)
Kwaskowy aromat – limonki, śliwki, tytoń, dym, nuta wędzona, wędzone owoce. W smaku miodowa słodycz, nuta wanilii, ale też zielonego orzecha włoskiego i dużo słoności oraz wędzenia. W finiszu dużo cierpkości – kwaśne śliwki, limonki, porzeczki, do tego dymność, wędzenie i ostry tytoń.
W ofercie: United Beverages i VEIS
[stars=4,5]
28/27/27/8=90
Derrumbes San Luis Potosi Mezcal Joven Salmiana Lote 90 (44,7%)
Za destylację odpowiada Juan Manuel Pérez Juárez. Mezcal z dzikiej odmiany agawy salmiana. Aromat dymny i cierpko-słodki, pełen soczystej czarnej porzeczki, czerwonego agrestu i delikatnie czereśnie oraz owoce chlebowca. Jest też dużo mineralności i wilgotne liście ciężkiego tytoniu. W ustach zaskakująco delikatny, słodko-cierpki, owocowo-tytoniowy, agrest, słodkie soczyste czereśnie. W finiszu nuty pudrowe, kwiatowe, ale też kwaskowe, owocowe, wędzone skórki cytryny, słoność i dużo słodkiej czarnej porzeczki.
W ofercie: VEIS
[stars=4,5]
29/27/28/9=91
Rey Campero Variedad Mexicano Agave Rhodacantha 2020 (48,4%)
Destylacja w lutym 2020, edycja liczy tylko 594 butelki. Bardzo rzadka odmiana agawy. Aromat słony, kwaskowy, kiszonkowy, śliwki, morele. W ustach najpierw śmietankowa słodycz, potem kwaskowe limonkowe nuty. W finiszu słona limonka, czarne oliwki, agrest, porzeczka.
Brak w Polsce
4.5/5
28/29/29/9=95
Rey Campero Jabali Agave Convallis 2021 (48,7%)
Destylacja w czerwcu 2021, 685 butelek. Słodkie gruszki, nutka gruszek w occie, miód, śliwki, nutka mięty, eukaliptusa. W ustach cierpkość i soczystość – limonka, kiszona limonka, biały pieprz, porzeczki, agrest. Finisz bardzo długi, cierpki, nuty herbaciane, hibiskus, śliwka, kwaskowe jabłka.
Brak w Polsce
4.5/5
28,5/29/29/9=95,5
Rey Campero Tobala Agave Potatorum 2022 (48,4%)
Destylacja w czerwcu 2022, 624 butelki. Aromat dość ostry, kiszonkowy, octowy, czarna porzeczka, nuta ziołowa, kwiatowa, koper. Smak ostry, kwaśny, octowy, pieprzny, do tego śliwki, melon, kiszona limonka. W finiszu – pieprz, dużo różnych pieprzy, aromatycznych, ale łagodnych, suszona papryka, lekka słoność, zioła, koper, limonki.
Brak w Polsce
4.5/5
28/28,5/29,5/9=95
