W 2025 roku oceniliśmy 2508 alkoholi. Najlepsze otrzymają tradycyjnie medale w kilkunastu kategoriach. Zanim jednak ogłosimy medalistów, poznajmy najlepszych w swoich kategoriach, czyli alkohole nominowane do medali, te które były Alkoholami Miesiąca w 2025 roku, albo otrzymały noty powyżej 95 punktów. Dzisiaj przedstawiamy nominowane alkohole w kategorii young spirit. Jest 11 wyróżnionych w 2025 roku spośród łącznej liczby 36 próbowanych młodych destylatów. Kolejność losowa.
On Spirit-Aqua Vitae Jęczmień 30.12.24 Batch 1 (60%)
Słód jęczmienny z Austrii, fermentacja trwała siedem dni z użyciem drożdży do whisky. Destylacja podwójna do mocy 60%. Intensywny, znakomity zapach jęczmienia, słodu, ziarna, chleba, mąki, nuta zielonego jabłka, moreli, pigwy. Smak mączny, chlebowy, kwas chlebowy, skórka mocno wypieczonego chleba, pumpernikiel. W finiszu goryczka, gorzki chleb, wyraźna pieprzność, ziele angielskie i lekka kwasowość. Znakomite.
W ofercie: On Spirit
4.5/5
28,5/28,5/27/8=92
Goalong Chinese New Make (63%)
Piękny aromat klasycznego piwa pils, mąki, do tego leciutka nutka drożdży i owoce, głównie jabłka. W smaku przyjemna kwasowość, dużo jabłek, kwaśne gruszki. Finisz bardzo długi i przyjemnie owocowy.
Brak w Polsce
4.5/5
28,5/28,5/28,5/8,5=94
Młody Ziemniak 2024 (40%)
Mistrz Waldemar Durakiewicz ocenił porę zbiorów ziemniaka jako kapryśną wiosnę i upalne lato. Aromat kwaskowy – kapusta kiszona, kiszone ziemniaki, kiszone ogórki, ziemistość, krochmal, jajka i czarne oliwki. W ustach słodycz i kwaskowość, ciągle dużo nut kiszonych – sok z kiszonej kapusty, sok z kiszonego buraka i nuty ziemiste oraz skrobiowe. Finisz bardzo lekki, słodkie pieczone ziemniaki, frytki z batatów, ziemistość, pestki winogron, kwaśne jabłka, kwaśna kiszona kapusta z koprem, kminem.
W ofercie: Chopin
4.5/5
27,5/28/28/8=91,5
Millside New Make Peated Laurete Barley (63%)
50 ppm. Aromat dymny, torfowy, śliwki, wędzone śliwki i słodkie pomarańcze, słodka wędzona mąka. W smaku chleb, kwas chlebowy, czarny chleb z rodzynkami, dym, wędzone śliwki. Finisz długi, kwaskowy, chlebowy, dymny, śliwki, wędzone śliwki, dym, sadza, nafta, asfalt.
W ofercie: Millside Distillery
4.5/5
27,5/27,5/27,5/8=90,5
Millside New Make Peated Edition Diablo Barley (63%)
Poziom natorfienia słodu – 104 ppm. Aromat oscypka, wędzonego sera, wędzonych śliwek, wędzonych liści porzeczki. W smaku dużo czarnej porzeczki, dym, śliwki, wędzone śliwki. Długi, głęboki finisz, nuty słodkiej śliwki, dym, torf, czarna porzeczka, nuty mezcalu.
W ofercie: Millside Distillery
4.5/5
27,5/27,5/27,5/8=90,5
St. Patrick’s Poitin (53%)
Destylowany z ziemniaków. W aromacie nuta drożdżowa i gotowane ziemniaki, skrobia. W ustach kremowe, słodko-cierpkie, skrobiowe. Finisz cierpki, wyrazisty, kwaskowe jabłka, drożdże, delikatnie słone.
Brak w Polsce
4/5
25/25/25,5/7=82,5
Clydeside New Make (63,5%)
Destylat na nietorfową whisky z destylarni w Glasgow, z mocą zredukowaną do 63,5%, z jaką zalewane są beczki. Bardzo przyjemny chlebowy aromat, słodki chleb, słód, drożdżówka, kwaskowe jabłka. W ustach kwaśne jabłka, gruszki, goryczka, ananas, słodki banan. W finiszu mąka i duża cierpkość, nuta lakieru oraz gruszki.
Brak w Polsce
4/5
25,5/26/24,5/6,5=82,5
The Dullahan (40%)
Irlandzki destylat z jęczmienia i innych zbóż. Aromat słodki, chlebowy, przyjemny, z delikatną nutą suszonych owoców i ciemnego piwa. W ustach skórka dobrze wypieczonego smacznego chleba. W finiszu czarny chleb, delikatnie rodzynki i suszone morele, ciemne jęczmienne piwo.
Brak w Polsce
4/5
25,5/26/25,5/7=84
Probus Okowita Torfowa 2025 (46%)
Destylat słodu jęczmiennego, odymionego do 110 ppm. Aromat oscypka, wędzonej czarnej porzeczki, wosku. W ustach torf, dym, sadza, wyciągnięte z ogniska ziemniaki i wędzone owoce. W finiszu masa nut medycznych, gencjana, grill, sadza i sól. Torf na maksa.
W ofercie: Browar i Destylarnia Probus
4.5/5
27/27/27/8=89
Tomatin New Make (68,8%)
W aromacie dużo wypieczonego czarnego chleba, chleb z rodzynkami, piwo stout, słód, rześkie jabłka, morele, gruszki i drożdże. W ustach oleiste, dużo drożdży, słoność, słona skórka chleba, chleb sodowy, suszone morele, suszone śliwki, figi, stout, kwas chlebowy. Długi finisz, pełen czarnego chleba z rodzynkami, czarnymi oliwkami, orzechami, sól i drożdże. Świetny new make.
Brak w Polsce
5/5
28,5/29/29/8,5=95
Zakapior Bieszczadzki Bimbrownik (45%)
Destylat z ziemniaków i zbóż. Przyjemny słodki aromat mąki i skrobi, miodu, kwiatów lipy. W smaku też dużo przyjemnej miodowej słodyczy, trochę wanilii, wafelek z nadzieniem waniliowym. Lekki, słodki, miodowo-lipowy finisz. Rozgrzewa.
W ofercie: Destylarnia Podkarpacka
4/5
25/24/24/7=80
