Firma Jakob Haberfeld Story z Oświęcimia wypuściła cztery nowe smaki likierów, są wśród nich eksperymenty z leżakowaniem w beczkach, efekt współpracy z browarem Nook. Podobnych edycji w najbliższym czasie ma być więcej, trunki już leżakują w różnych beczkach.
Jakob Haberfeld Pigwówka XI 2021 (35%)
Druga odsłona nagradzanej Pigwówki Haberfelda. Dojrzewała w kamionkowych kadziach. Zapach lekki, wyraźnie pigwowy, nutka kwaskowa, cytrusowa i słodka, miodowa w zapachu, wiernie oddaje charakter owocu. Smak cierpko-słodki, dużo cytrusów, jest też zaskakująca nuta słona. W finiszu za to sporo słodyczy, miód, słodkie śliwki.
4/5
26/25,5/26/8=85,5
Jakob Haberfeld Miodonka Barrel Aged XI 2021 (40%)
Miodowy likier starzony w beczkach po… szkockiej torfowej whisky Laphroaig. Dokładnie to beczka kolejnego napełnienia, bo zanim wlano do niej likier miodowy, leżakowało w niej jeszcze ciemne piwo Musko z browaru Nook. I właśnie chmiel, poza miodem, jest na pierwszym planie. Nuty nieco ziołowe, nieco korzenne, leśne, a głębiej jest też nuta medyczna, charakterystyczna dla Laphroaig. Smak zaskakujący – jakby wędzone śliwki w miodzie, choć są tu też orzechy, a może bardziej młoda leszczyna. W finiszu właściwie zapominamy o miodzie, jest tak słodowy – pełen piwa, kwasu chlebowego, whisky, torfu, wędzenia (zwłaszcza wędzonych śliwek, choć i wędzonych liści czarnej porzeczki). I przy tym wszystkim finisz jest rześki. Jeśli ktoś chce się pobawić w food pairing, to polecam do żeberek.
4.5/5
27,5/28,5/28,5/9=93,5
Jakob Haberfeld Love Rose XI 2021 (35%)
Słodki zapach ogrodu różanego, płatków róży, pączków z nadzieniem różanym. Smak różany, umiarkowanie słodki, nie są to powidła różane, raczej herbata z róży. I finisz też jest herbaciany, nuty cytrusowo-kwiatowe jak w earl gray. Likier do podwieczorku, do herbaty i herbatnika.
4.5/5
27,5/27/26/8=88,5
Jakob Haberfeld Wiśniówka Barrel Aged XI 2021 (35%)
Podobnie jak w przypadku Miodonki starzonej mamy tu beczki po whisky Laphroaig i ciemnym piwie Musko. Zapach wędzonej wiśni, lekko pestka. Mimo wędzenie to wiśnia wciąż soczysta. Smak dość słodki – czekoladka z wiśnią, ale też wędzona wiśnia, ciekawe połączenie. Finisz soczysty, przyjemny – sok z wiśni, dobra domowa nalewka, nuta wytrawnej czekolady, wędzone śliwki w czekoladzie. Proponuję do piersi kaczki.
4.5/5
27,5/27,5/27,5/8=90,5
