Kilchoman Rockside 11YO to nowa whisky z Islay, która dołącza do stałej oferty destylarni Kilchoman obok takich wydań jak Machir Bay czy Sanaig. To pierwsza whisky w regularnym portfolio destylarni, która ma oznaczenie wieku na etykiecie. Nazwa nawiązuje do farmy Rockside, należącej do destylarni Kilchoman, położonej na zachodnim wybrzeżu Islay. Od ok. 20 lat uprawiany jest tu jęczmień wykorzystywany m.in. w linii Kilchoman 100% Islay. Farma Rockside stanowi serce tego projektu, a jej pola oraz zabudowania, w tym magazyny dojrzewania whisky, tworzą zamknięty, samowystarczalny ekosystem produkcyjny.
Kilchoman Rockside 11YO została wydestylowana z jęczmienia pochodzącego bezpośrednio z farmy Rockside ponad dekadę temu. Po procesie słodowania i destylacji whisky trafiła do magazynów na terenie destylarni, gdzie dojrzewała przez 11 lat. W całym cyklu produkcji nie opuszczała wyspy, co potwierdza jej status 100% Islay. Do maturacji wykorzystano kombinację beczek po bourbonie oraz po sherry. Bourbon wniósł świeżość, waniliową słodycz i nuty tropikalnych owoców, natomiast sherry dodało głębi, przypraw oraz lekkiej nuty suszonych owoców. Całość spaja charakterystyczny dla Kilchoman delikatny torfowy dym, który w tej edycji pozostaje wyraźny, ale nie dominuje nad resztą profilu aromatycznego. Poziom natorfienia jęczmienia wynosi ok. 20 ppm. Butelkowana z mocą 46%.
Polskim importerem jest M&P, a whisky trafi do sprzedaży w Polsce w drugiej połowie lipca wraz najnowszą edycją Loch Gorm 2026.
