17 grudnia Dom Whisky zorganizował degustację pt. „Nowości Planteray Limted Edition – opowieści zamknięte w beczce”, którą poprowadził Kamil Skoczek, prestige brands ambassador w United Beverages, dystrybutora marki w Polsce. Planteray należy do Maison Ferrand, francuskiego producenta koniaku, do stycznia 2024 roku na butelkach była nazwa Plantation. Za ich zestawianie odpowiada Alexander Gabriel, który stworzył ok. 350 różnych rumów, a Plantation wymyślił w 1999 roku. Dziesięć lat wcześniej Gabriel został master blenderem w Maison Ferrand. Jego rumy po okresie spędzonych w tropikalnym klimacie Karaibów lub Ameryki Południowej trafiają do Francji, gdzie leżakują najczęściej w beczkach po koniaku, lub czasem po europejskich winach.
Planteray PX XO Barbados Rum (40%)
Flagowy produkt. Fermentacja melasy krótka – 3-5 dni. Destylacja West Indies Rum Distillery. Rum najpierw dojrzewał 8-15 lat na Barbadosie, potem 2-10 lat we Francji i był dodatkowo finiszowany przez kilka miesięcy w beczkach po słodkim andaluzyjskim winie pedro ximenez. Ma 19 g cukru na litr i 210 g lotnych związków aromatycznych na hektolitr.
Aromat charakterystyczny dla rumów z Barbadosu – bardzo dużo wiórków kokosowych, melasa, pralinki czekoladowe, rodzynki, figi, suszony ananas. W ustach dużo słodyczy, kokos, czekolada z wiórkami kokosowymi, banany, ananas. W finiszu śliwki w czekoladzie, batonik bounty, rodzynki, nuta miodu, syrop morelowy. Słodki deserowy rum.
4/5
25,5/25/24,5/6,5=81,5
Planteray Paraguay 2018 Chardonnay Wine Cask (48,9%)
Rum z destylarni Fortín S.A. w Paragwaju, krótka fermentacja melasy i destylacja kolumnowa. Najpierw leżakował cztery lata w Paragwaju w beczkach po bourbonie, następnie rok i 2 miesiące w beczkach koniakach Ferrand we Francji, a na końcu rok i 8 miesięcy w beczkach po winie Chardonnay z Burgundii.
Aromat delikatny i zaskakujący, dużo owoców – gruszki, gorzkie jabłka, renklody, nuta drożdżowa, delikatnie melasa w tle. W ustach owoce sadu – jabłka, gruszki, mirabelki, lekka słoność, solone migdały, drożdże, tytoń. W finiszu sól, tytoń, cierpkie i gorzkie jabłka. Bardzo ciekawy wytrawny rum.
4.5/5
27/27,5/27,5/8=90
Planteray Jamaica 2013 Madeira Wine Cask (51,8%)
Ciężki alembikowy melasowy rum z Clarendon Distillery, fermentacja dość krótka, 2-3 dni, poziom estrów niski. Najpierw dojrzewał przez trzy lata w tropikach w beczkach po bourbonie, następnie 6 lat i 8 miesięcy w beczkach po koniakach Ferrand we Francji, a na końcu 2 lata i 2 miesiące w beczkach po winie Madeira.
Aromat słodki – czekolada, kokos, ananas, słodkie śliwki, nawet rodzynki, nuta brandy. W ustach gorzka czekolada, śliwki w czekoladzie, słodki tytoń, skóra. Finisz niezbyt długi, wytrawny, tytoniowo-skórzasty, nuty wytrawnych jabłek.
4.5/5
26,5/27/26,5/7,5=87,5
Planteray Panama 2019 White Port Wine Cask (44,6%)
Rum z rzemieślniczej gorzelni Radical Distilling w Chiriquí w Panamie, z melasy, destylowany w kolumnie. Najpierw dojrzewał cztery lata w tropikach w beczkach po bourbonie, następnie cztery miesiące w beczkach Cognac Ferrand we Francji, a finalnie rok i 6 miesięcy w beczkach po białym winie porto.
W aromacie dużo melasowej słodyczy, biała czekolada, kokosanka, rodzynki, nuty kwiatowe. W ustach przyjemna, delikatna słodycz, pralinki, suszone skórki pomarańczy, pomelo, ananas, kokos, mleczna czekolada. Finisz lekki, owoce i ciasto drożdżowe z morelą, albo bardziej brzoskwinią, soczysty ananas, nuty miodowe i delikatna cierpkość, która daje dobrą równowagę.
4.5/5
26/26,5/26,5/7,5=86,5
Planteray Trinidad 2016 Armorik Oloroso Whisky Cask (44,1%)
Rum z destylarni TDL na Trynidadzie, w której powstaje m.in. Angostura. Po okresie leżakowania w beczkach po bourbonie w tropiku oraz w beczkach po koniaku w Maison Ferrand otrzymał nietypowe finiszowane, bo w beczce po francuskiej whisky Armorik, wcześniej leżakowanej w beczce po sherry oloroso.
Aromat tytoniu i herbaty, śliwek i dojrzałych moreli, delikatne nuty dymu, bardzo dojrzałych jabłek, skóra, lekko nuta naftowa. W ustach dużo skóry, herbata i słodki tytoń, pieczony ananas, pieczone banany, mango. Finisz długi, delikatna słoność, cierpkość – tytoń i skóra, owocowa herbata, hibiskus, lekko nuta karmelizowanych skórek cytrusów, banany i mango oraz przyjemna słoność.
4.5/5
27,5/27,5/27,5/8=90,5
Planteray Mister Fogg Navy Rum Sail n°2 (55,7%)
Jest mieszanką rumów z Barbadosu, Trynidadu, Gujany, Jamajki i Mauritiusa, dojrzewających najpierw w tropikach w beczkach po bourbonie, a następnie w drodze statkiem przez Atlantyk. Dalsza maturacja odbywa się we Francji w dębowych beczkach i dużych kadziach.
Aromat melasy, słodkiego tytoniu, posłodzonej herbaty, kokosa, ananasa, śliwek w czekoladzie, pralinek. W smaku wędzone śliwki w ciemnej czekoladzie, wiśnie w czekoladzie, słodki banan, mango. Finisz długi, słodko-wytrawny, jak słodki tytoń, sok z wiśni i liofilizowany banan, lekka słoność. Moc alkoholu świetnie ukryta.
4.5/5
26,5/27,5/27,5/8=89,5
