Alkohole dnia, Spirits
arrack, likier

Punsch

Punsch

Udostępnij:

tradycyjny likier, pity w Szwecji i Finlandii (tu pod nazwą punssi) od pierwszej połowy XVIII wieku. Nie należy mylić z ponczem, choć jest między nimi podobieństwo. Tradycyjnie punsch podawany był na ciepło i robiony na bazie przywożonego z Jawy arracku. Obecnie robiony jest także na bazie rumu. Tradycyjna receptura to: arrack, skórki cytrusowe (głównie cytryna i pomarańcze), przyprawy korzenne (przede wszystkim cynamon), liście herbaty, a także dużo cukru. Moc to zwykle 25-28%. Często dodawany był do wina. Dziś najczęściej jest podawany schłodzony w likierowym kieliszku, jest też składnikiem koktajli i wielu szwedzkich potraw, w tym zupy na punschu.


Produkowany w Szwecji co najmniej od 1733 roku, kiedy zaczęto sprowadzać z Jawy arrack. W XIX wieku popularny w całej Europie, a zwłaszcza w Anglii, obecnie jednak jest to typowo skandynawski, regionalny trunek. Produkowany przez kilka firm, w tym Pernod Ricard, który jest właścicielem sztandarowej szwedzkiej marki  Carlshamns Flaggpunsch. Marka Carlhamns obecna jest na skandynawskich rynkach od końca XIX wieku. Od 1917 roku marka należała do państwowego konglomeratu V&S – Vin & Sprit. Po prywatyzacji V&S w 2008 roku właścicielem Carlhamns Flaggpunsch został Pernod Ricard. Inne znane marki to szwedzkie: Facile Punsch, Trosa Punsch, Rommehed Punsch, Kronan Punsch czy fińskie: Cederlunds Caloric, Helmi Arrakkipunssi czy Hienoa Arrakkipunssia.

SONY DSC SONY DSC SONY DSC

Powiązane artykuły

Historia, TV
destylarnie, gin, historia, rum, single grain, single malt, wódka

1 czerwca zapraszam na spotkanie z Aris Aristidou i marką Aristides. Na Cyprze robią m.in. […]

Degustacje
degustacje, wino

29 maja o godzinie 19.30 odbędzie się 233. spotkanie Akademii Wina. Sherry na lato?! Do […]

Degustacje
degustacje, gin

27 czerwca w Toruniu odbędzie się pierwszy Gin Botanical Festival. Impreza odbędzie się w godzinach […]

Alkohole dnia
brandy

Po okresie spędzonym w solerze brandy była finiszowana w specjalnie uwędzonych beczkach z amerykańskiego dębu. […]

Alkohole dnia
okowita

Podwójna destylacja fermentu z czarnej porzeczki w małym aparacie bain-marie. Piękny intensywny aromat czarnej porzeczki, […]

Alkohole dnia
gin

Gin na bazie pszenicznego spirytusu, wśród wykorzystanych składników są: mak, migdały, miód z Roztocza, wanilia […]

Destylarnie
destylarnie, Soju

W Seulu, w dzielnicy Mapo-gu, mieści się mała destylarnia Samhoe (삼해소주). Zaczęli w 2016 roku, […]

Historia
destylarnie, historia, whiskey irlandzka, whisky

Aeneas Coffey był irlandzkim urzędnikiem skarbowym, wynalazcą, a potem konstruktorem aparatów destylacyjnych, którego osiągnięcia wywarły […]

Przewijanie do góry
Spirits logotyp czarny

Dostęp zablokowany

Nie spełniasz wymogów dotyczących wieku użytkowników strony.
Spirits logotyp czarny

Czy ukończyłeś/aś 18 lat?

Treści na tej stronie przeznaczone są wyłącznie dla osób dorosłych.