Drugiego dnia Festiwalu Whisky w Sopocie odbyła się degustacja dedykowana szkockim torfowym single malts. Czterech prowadzących – Adrian Chwała, Stanisław Domin, Olaf Trojnar i Mateusz Witek. Cztery różne whisky, choć wszystkie z wysp, w tym aż trzy z Islay. Cztery drogie butelki starych torfowych single malts, dwie zabutelkowane z mocą beczki, dwie rozcieńczone do 46%.
Highland Park 22YO 2000-2023 Old & Rare Hunter Laing (56,9%)
Limitowana edycja z serii Old & Rare, whisky destylowana w 2000 roku i butelkowana w 2023 roku w wieku 22 lat. Wydano zaledwie 163 butelki, z mocą 56,9%. W aromacie bardzo delikatny dym, dużo cynamonu, śliwki w cynamonie, pierniczki, kiszone ogórki i imbir. W smaku pierniki, imbir, cynamon i mineralność. Finisz długi, ziemisty, z nutami mchu, lasu i kiszonych warzyw.
4.5/5
27,5/27,5/27/8=90
Laphroaig 25YO Cask Strength (51,4%)
Destylowana w 1994 roku, zabutelkowana w 2019 roku. W aromacie bardzo dużo torfu i dymu, ciemny chleb, wędzone i suszone śliwki, suszone morele, imbir, pomarańcze, mineralność oraz nuty korzenne i roślinne. W smaku torf, czarny chleb, imbir, rodzynki, suszone śliwki i morele, a także wyraźna goryczka, słoność, nuty ziołowe i delikatny miód. Finisz długi, z nutami imbiru, moreli, pumpernikla i czarnego chleba.
4.5/5
28/29,5/28,5/8,5=94,5
Ardbeg 23YO Vintage_Y2K (46%)
Pierwsza odsłona serii Ardbeg Vintage_Y2K, wykorzystującej destylaty z 2000 roku – okresu, kiedy w destylarni nadal pracowały starsze aparaty destylacyjne. Whisky została wydestylowana w 2000 roku i zabutelkowana w 2023 roku, dojrzewała w kombinacji beczek po bourbonie oraz beczek po sherry oloroso. W aromacie słodki, ale też kamienny torf, wanilia, miód i nuta kremowa. W smaku dużo nut korzennych i mineralnych, czarnoziem, korzenność i orzechy włoskie. W finiszu dużo torfu, nuty węglowe i wosk, a także propolis i gorzki miód.
4.5/5
27,5/27,5/27,5/8=90,5
Bowmore 30YO 1989 Wemyss Malts Smoked Rosemary (46%)
Single cask Bowmore wydestylowany w 1989 roku i zabutelkowany w 2020 roku przez niezależnego bottlera Wemyss Malts. Whisky dojrzewała przez 30 lat w beczce typu refill hogshead, a z beczki uzyskano zaledwie 184 butelki. Edycja nosi nazwę „Smoked Rosemary”, nawiązującą do jej ziołowo-dymnego profilu. W aromacie miód, przyprawy korzenne, dużo gruszki, pomarańcze, zielone jabłuszko, śliwki, ume, zioła i delikatny, bardzo elegancki torf. W smaku wiśnie, pestki wiśni, śliwki słodkie i kwaśne. Finisz delikatnie medyczny, z nutami czekolady, białego pieprzu, tymianku i rozmarynu.
4.5/5
27,5/27,5/27,5/8=90,5
