Gryczane shōchū z Nagano, produkowane przez Saku no Hana Shuzō (佐久の花酒造) w mieście Saku. To przede wszystkim producent sake, firma działa od 1892 roku. Głównym surowcem gryka, a dodatkowo ryż oraz kōji z ryżu. Stosowany jest żółte kōji (kikōji), typowy dla produkcji sake, co odróżnia ten produkt od wielu shōchū z Kyūshū wykorzystujących białe lub czarne kōji. Ważnym elementem jest destylacja atmosferyczna (jōatsu shōchū), producent stosuje również stosunkowo długą fermentację moromi, podobną do tej wykorzystywanej przy produkcji sake. Moc – 25%. Aromat mocno uprażonej kaszy gryczanej. W smaku bardzo delikatne, słodkie, jak słodka gryczana kasza. W finiszu kasza gryczana, lekka nuta jakby szczypiorku, delikatnie uprażonej cebulki.
Alkohole dnia
shōchu
Saku no Hana Soba Shochu 佐久乃花
Powiązane artykuły
Alkohole dnia
likier
Kolejny, czwarty już chyba w smak w serii Soplica Egzotyczna, kompozycja chyba najbardziej udana, jak […]
Alkohole dnia
koniak
Jeden z najbardziej charakterystycznych koniaków rodzinnego domu Jean Fillioux, produkowany w Domaine de La Pouyade […]
Alkohole dnia
brandy
Wyjątkowa włoska brandy z rocznika 1989, destylowany z wina Trebbiano Romagnolo i dojrzewająca przez 28 […]
Alkohole dnia
pisco
Pisco z doliny Mala w regionie Lima, produkowane z kupażu różnych odmian winogron. Winogrona macerują […]
Alkohole dnia
okowita
Zabutelkowana z mocą 41% 1 października 2026 roku druga edycja okowity orkiszowej Dyssov. Ziarna eko […]
Alkohole dnia
wódka
Na przełomie XIX i XX wieku w Wielkich Oczach (powiat lubaczowski, woj. podkarpackie) funkcjonowały aż […]
Alkohole dnia
single malt
To już dziewiąta edycja limitowanej, corocznej serii świątecznej Paul John. Tym razem whisky dojrzewała w […]
Alkohole dnia
brandy
Gruzińska brandy edycja na nowy rok 2027, powstająca z kupażu destylatów dojrzewających od 6 do […]