Gryczane shōchū z Nagano, produkowane przez Saku no Hana Shuzō (佐久の花酒造) w mieście Saku. To przede wszystkim producent sake, firma działa od 1892 roku. Głównym surowcem gryka, a dodatkowo ryż oraz kōji z ryżu. Stosowany jest żółte kōji (kikōji), typowy dla produkcji sake, co odróżnia ten produkt od wielu shōchū z Kyūshū wykorzystujących białe lub czarne kōji. Ważnym elementem jest destylacja atmosferyczna (jōatsu shōchū), producent stosuje również stosunkowo długą fermentację moromi, podobną do tej wykorzystywanej przy produkcji sake. Moc – 25%. Aromat mocno uprażonej kaszy gryczanej. W smaku bardzo delikatne, słodkie, jak słodka gryczana kasza. W finiszu kasza gryczana, lekka nuta jakby szczypiorku, delikatnie uprażonej cebulki.
Alkohole dnia
shōchu
Saku no Hana Soba Shochu 佐久乃花
Powiązane artykuły
Alkohole dnia
egzotyczne
Tuxca to nie jest tequila, ani mezcal. Określa go jako „vino-mezcal” lub Tuxca – regionalną […]
Alkohole dnia
tequila
100% agave, 40% alkoholu. Wyprodukowana w Destilería El Pandillo (NOM 1579) w Jesús María w […]
Alkohole dnia
single malt, whiskey irlandzka
Trzykrotnie destylowana irlandzka whiskey single malt z serii Explorer Series, stworzona przez dr Jacka Ó’Sé. […]
Alkohole dnia
single grain, whisky szkocka
Edycja tylko 284 butelek z mocą 51% dla Docent Procent. Pierwszy nos zaskakuje aromatem ziół, […]
Alkohole dnia
single malt, whisky szkocka
Około 8-letni Highland Single Malt, destylowany w 2018 roku z nietorfowanego słodu. Główna część whisky […]
Alkohole dnia
blended malt, whisky szkocka
Zabutelkowana w 2018 roku w serii The Vatting. Powstała z połączenia dwóch whisky słodowych dojrzewających […]
Alkohole dnia
rum
Tylko 99 butelek z beczki zabutelkowanej dla Docent Procent z mocą 67,1%. Aromat przepotężny, bardzo […]
Alkohole dnia
brandy
Nowość 2026 roku, brandy z winogron, m.in. odmian st pepin, swenson red i aurora rosnących […]