Gryczane shōchū z Nagano, produkowane przez Saku no Hana Shuzō (佐久の花酒造) w mieście Saku. To przede wszystkim producent sake, firma działa od 1892 roku. Głównym surowcem gryka, a dodatkowo ryż oraz kōji z ryżu. Stosowany jest żółte kōji (kikōji), typowy dla produkcji sake, co odróżnia ten produkt od wielu shōchū z Kyūshū wykorzystujących białe lub czarne kōji. Ważnym elementem jest destylacja atmosferyczna (jōatsu shōchū), producent stosuje również stosunkowo długą fermentację moromi, podobną do tej wykorzystywanej przy produkcji sake. Moc – 25%. Aromat mocno uprażonej kaszy gryczanej. W smaku bardzo delikatne, słodkie, jak słodka gryczana kasza. W finiszu kasza gryczana, lekka nuta jakby szczypiorku, delikatnie uprażonej cebulki.
Alkohole dnia
shōchu
Saku no Hana Soba Shochu 佐久乃花
Powiązane artykuły
Alkohole dnia
wódka
Limitowana edycja na Warsaw Spirits Competition 2026. Destylat zbożowy, leżakowany cztery lata w beczce, z […]
Alkohole dnia
wódka
Dziesięć dni trwa maceracja botaników, wśród których najważniejszy jest żeń-szeń, następnie wódka jest zestawiana przez […]
Alkohole dnia
wódka
Pszeniczna wódka produkowana przez Bever z Ałmaty. Z dodatkiem nalewów na: piołun, nostrzyk żółty, dziurawiec, […]
Alkohole dnia
tequila
Agawa jest gotowana w piecu murowanym opalanym brykietami z bagasse, następnie miażdżona w tahonie, fermentacja […]
Alkohole dnia
single malt, whisky szkocka
Rzadki, długo dojrzewający single malt Glenmorangie, będący jedną z najstarszych regularnych edycji destylarni. Whisky dojrzewała […]
Alkohole dnia
gin
Sakura Bloom Edition bazuje na tej samej kompozycji botanicznej co klasyczny Roku, ale Suntory zwiększyło […]
Alkohole dnia
single malt, whiskey irlandzka
Single malt Irish whiskey z Blacks Brewery & Distillery w Kinsale. Whisky dojrzewała w beczkach […]
Alkohole dnia, Bez kategorii
single malt, whisky szkocka
Single malt z szóstej i zarazem finałowej edycji The Harmony Collection, wprowadzonej w 2026 roku. […]