Soju z Kangjin w prowincji Jeollanam-do, opracowany przez Parka Jeong-jae (박정재), założyciela Korean Alcohol Brewing Research Institute (한국술양조연구소) Marka została wprowadzona w 2025 roku. Park Jeong-jae deklaruje, że jego trunek odtwarza najbardziej tradycyjny sposób produkcji koreańskiego soju. Nazwa samhae oznacza „trzy dni/ trzy razy morze” – w praktyce odnosi się do procesu, w którym kolejne porcje składników są dodawane do fermentującego nastawu w odstępach czasu. To soju nawiązuje do tradycji samhae. Do fermentacji wykorzystywane są lokalny ryż i tradycyjny nuruk, a fermentacja odbywa się w sposób naturalny, z udziałem mikroorganizmów związanych z nurukiem. Destylacja jednostopniowa, atmosferyczna. Butelkowane z mocą 45%. Aromat serowy, kremowy. W smaku dużo nut chlebowych, jabłka, kwaskowe śliwki, pieprz. Finisz kwaskowo-pikantny i dużo wypieczonego chleba.
Sam Hae Park Jeong-jae Soju 박정재의 삼해
Powiązane artykuły
Kolejny, czwarty już chyba w smak w serii Soplica Egzotyczna, kompozycja chyba najbardziej udana, jak […]
Jeden z najbardziej charakterystycznych koniaków rodzinnego domu Jean Fillioux, produkowany w Domaine de La Pouyade […]
Wyjątkowa włoska brandy z rocznika 1989, destylowany z wina Trebbiano Romagnolo i dojrzewająca przez 28 […]
Pisco z doliny Mala w regionie Lima, produkowane z kupażu różnych odmian winogron. Winogrona macerują […]
Zabutelkowana z mocą 41% 1 października 2026 roku druga edycja okowity orkiszowej Dyssov. Ziarna eko […]
Na przełomie XIX i XX wieku w Wielkich Oczach (powiat lubaczowski, woj. podkarpackie) funkcjonowały aż […]
To już dziewiąta edycja limitowanej, corocznej serii świątecznej Paul John. Tym razem whisky dojrzewała w […]
Gruzińska brandy edycja na nowy rok 2027, powstająca z kupażu destylatów dojrzewających od 6 do […]