Soju z Kangjin w prowincji Jeollanam-do, opracowany przez Parka Jeong-jae (박정재), założyciela Korean Alcohol Brewing Research Institute (한국술양조연구소) Marka została wprowadzona w 2025 roku. Park Jeong-jae deklaruje, że jego trunek odtwarza najbardziej tradycyjny sposób produkcji koreańskiego soju. Nazwa samhae oznacza „trzy dni/ trzy razy morze” – w praktyce odnosi się do procesu, w którym kolejne porcje składników są dodawane do fermentującego nastawu w odstępach czasu. To soju nawiązuje do tradycji samhae. Do fermentacji wykorzystywane są lokalny ryż i tradycyjny nuruk, a fermentacja odbywa się w sposób naturalny, z udziałem mikroorganizmów związanych z nurukiem. Destylacja jednostopniowa, atmosferyczna. Butelkowane z mocą 45%. Aromat serowy, kremowy. W smaku dużo nut chlebowych, jabłka, kwaskowe śliwki, pieprz. Finisz kwaskowo-pikantny i dużo wypieczonego chleba.
Sam Hae Park Jeong-jae Soju 박정재의 삼해
Powiązane artykuły
Gryczane shōchū z Nagano, produkowane przez Saku no Hana Shuzō (佐久の花酒造) w mieście Saku. To […]
Tuxca to nie jest tequila, ani mezcal. Określa go jako „vino-mezcal” lub Tuxca – regionalną […]
100% agave, 40% alkoholu. Wyprodukowana w Destilería El Pandillo (NOM 1579) w Jesús María w […]
Trzykrotnie destylowana irlandzka whiskey single malt z serii Explorer Series, stworzona przez dr Jacka Ó’Sé. […]
Edycja tylko 284 butelek z mocą 51% dla Docent Procent. Pierwszy nos zaskakuje aromatem ziół, […]
Około 8-letni Highland Single Malt, destylowany w 2018 roku z nietorfowanego słodu. Główna część whisky […]
Zabutelkowana w 2018 roku w serii The Vatting. Powstała z połączenia dwóch whisky słodowych dojrzewających […]
Tylko 99 butelek z beczki zabutelkowanej dla Docent Procent z mocą 67,1%. Aromat przepotężny, bardzo […]