19 lutego na platformie Zoom odbyła się degustacja win – 41 spotkanie Akademii Wina online. Do spróbowania były dwa wina ze szczepu shiraz, Langwedocja kontra Montevideo. Co ciekawe, Francuzi postanowili zrobić swoje wino w stylu nowoświatowym, a Argentyńczycy w stylu europejskim. W rezultacie oba wina były do siebie bardzo podobne, francuskie nieco bardziej pieprzne, argentyńskie trochę bardziej owocowe, francuskie z krągłościami dębowej beczki, ale argentyńskie z ciekawym tabaczkowym finiszem. Oceny były podzielone, w pojedynku shiraz czy syrah padł remis. Kolejna Akademia Wina online 26 lutego o godz. 20.00, a bohaterami będą wina z Apulii.

26 lutego o godz. 20.00 odbędzie się kolejne spotkanie w cyklu Akademii Wina online, tym razem będą to wina z regionu Apulii. Organizatorzy opowiedzą o winnicach, pokażą zdjęcia i poprowadzą komentowaną degustację win na platformie komunikacyjnej, która umożliwi zadawanie pytań i dzielenie się własnymi odczuciami smakowymi. Każdy uczestnik otrzyma kurierem butelki wybranych win.

12 lutego na platformie Zoom odbyła się degustacja win – 40 spotkanie Akademii Wina online. Do spróbowania były dwa wina z Tokaju, półsłodkie, z typowych dla regionu odmian furmint i harslevelu, z winnic Pannon Tokaji. To młody, ale bardzo ceniony producent. Spotkanie było okazją do opowieści o roli pleśni w regionie Tokaj. Są tu dwa rodzaje pleśni. Pierwsza to pleśń szlachetna i ma ogromne znaczenie dla koncentracji cukru. To dzięki niej powstają na krzewach zrodzynkowane grona aszu. Nazywa się botrytis cinerea i dzięki niej powstają też m.in. słynne wina Sauternes. Wymaga ona specjalnych warunków klimatycznych, odpowiedniego stosunku wilgotności i nasłonecznienia. Chodzi o to, by pleśń, kiedy zaatakuje pozostające długo na krzaku grona, powodowała ich obsuszenie, a nie zgnicie. W efekcie uzyskuje się bardzo dużą koncentrację cukru w gronie. Można podsuszyć winogrona bez pleśni i również wyjdzie z nich słodkie wino, ale smak będzie zupełnie inny niż smak win tokajskich. Drugi rodzaj pleśni to cladosporium cellare, która porasta piwnice niczym gruba czarna gąbka. Tokajskie piwniczki, podobnie jak egerskie wydrążono w wulkanicznej skale, zwanej tufem, panuje w nich stała temperatura i wilgotność, przez cały rok to 12 stopni Celsjusza i 95% wilgotności. Najstarsza piwnica ma ponad 700 lat. Pleśń w piwnicach ma wpływ na proces starzenia wina, ono w beczkach wciąż oddycha powietrzem piwnic, czemu zawdzięcza unikatowy głęboki smak.

19 lutego o godz. 20.00 odbędzie się kolejne spotkanie w cyklu Akademii Wina online, tym razem będą to wina szczepu shiraz/syrah – z Francji i z Argentyny. Jak terroir wpływa na smak wina? Organizatorzy opowiedzą o winnicach, pokażą zdjęcia i poprowadzą komentowaną degustację win na platformie komunikacyjnej, która umożliwi zadawanie pytań i dzielenie się własnymi odczuciami smakowymi. Każdy uczestnik otrzyma kurierem butelki wybranych win.

5 lutego na platformie Zoom odbyła się degustacja win – 39 spotkanie Akademii Wina online. Do spróbowania były dwa wina z regionu Doliny Rodanu, pochodzące z winnic rodziny Brunel. Sławę zawdzięczają nie tylko wspaniałej jakości winom, ale także specjalnej butelce, zaprojektowanej przez Gastona Brunela. Jej kształt ma przywodzić na myśl stare, dmuchane ustami butelki, takie jakie Gaston znalazł w swojej piwnicy. Ta butelka jest zastrzeżonym znakiem towarowym dla La Gardine.

12 lutego o godz. 20.00 odbędzie się kolejne spotkanie w cyklu Akademii Wina online, tym razem będą to wina zrobione z Tokaju. Organizatorzy opowiedzą o winnicach, pokażą zdjęcia i poprowadzą komentowaną degustację win na platformie komunikacyjnej, która umożliwi zadawanie pytań i dzielenie się własnymi odczuciami smakowymi. Każdy uczestnik otrzyma kurierem butelki wybranych win.