Dostałem do spróbowania kolekcję czterech niemieckich likierów firmy Alexander Kisker z Lippstadt. To typowe niemieckie sznapsy, owocowe niskoalkoholowe drinki, adresowane do bywalców dyskotek, easy to drink.
Czytaj więcejDegustacja likierów Kisker
Tag: likier
Taak Hid Sloe
likier owocowy produkowany na Orkadach przez Orkney Wine Company według receptury Szwedki, Emile van Schayk. Jeżyna, czarny bez i tarnina, do tego w nosie jałowiec, a w smaku porto fino. Moc – 17%.
Pikromantola
(Πικρομαντολα) likier produkowany w mieście Lixouri na Wyspie Kefalonia, największej spośród wysp na Morzu Jońskim. Producentem jest destylarnia Polykalas, którą w 1897 roku założył Vasilis Polykalas. Pikro znaczy gorzki, a mantola – migdał, likier robiony jest na gorzkich lokalnych migdałach i przypomina włoskie amaretto, tylko jest znacznie bardziej wytrawny.
Ratafia Kaszubska
nowy likier firmy Toorank Polska, zrobiony na owocach, z dużym udziałem przypraw korzennych. Czuć słodycz soku wiśni, a właściwie syropy, gdyż wiśnie przysypano cukrem przed zalaniem ich spirytusem. Ale jest też soczystość i cierpkość jak w dobrej domowej wiśniówce. Silny akcent goździków sprawia, że likier kojarzy się ze świętami Bożego Narodzenia i z piernikiem. Moc – 30%.
Czytaj więcejWhisky Live Sopot
3 czerwca w hotelu Sheraton przy sopockim molo odbyło się Whisky Live Sopot. Impreza zgromadziła ponad 20 wystawców, do spróbowania było ponad 200 trunków. Każdy uczestnik zaopatrzony był w kieliszek degustacyjny i wodę. Degustacjom towarzyszyły konkursy, wykłady i sesje masterclass.
Czytaj więcejDębowa Polska Likier Klasztorny
aromat korzenno-anyżowy, receptura – zgodnie z nazwą – przypomina stare klasztorne kordiały, poza anyżem jest tu szafran. W smaku czujemy głównie anyż, poza tym miodowa słodycz, z nutą kopru i mlecznej czekolady. Bardzo rozgrzewające. Moc – 38%.
Dębowa Polska Likier Kremowy Gęsty Kawowy
likier w belgijskim stylu, w słoiku, bardzo gęsty, deserowe, idealny do lodów. Jak kogel-mogel, z dodatkiem świeżych jajek i mleka. W ustach: śmietana, kawa, czekolada i wanilia. Trudno mu się oprzeć. Moc – 18%.
Wilcze specjały
31 maja w restauracji Specjały Regionalne odbyła się degustacja okowit, likierów i whisky z destylarni Wolf. Spotkanie prowadził Michał Płucisz, master distiller i twórca marki.
Czytaj więcejCztery smaki Wyborowe
Oferowane od ponad roku, dobrze eksponowane na sklepowych półkach. Przyznam, że podchodziłem do nich jak pies do jeża, spodziewając się kolejnych produktów, które imitować mają domowe nalewki. I przyznam, że mnie te cztery smaki bardzo pozytywnie zaskoczyły. Marka Wyborowa trzyma klasę. Chętnie spróbuję kolejnych smaków, jeśli dołączą do serii.
Czytaj więcejCremór Liqueur – receptury
Cremór
irlandzki gęsty likier, krem. Produkowany przez Avondhu Liqueur Company z Fermoy, na bazie whisky i mlecznej czekolady. Firmę założył w 1978 roku Michael Murphy, którego rodzina ma doświadczenie w produkcji lodów. Likier ma 17%, jest słodki i bardzo mleczny. Poza wersją Cremór The Original oferowane są także Cremór Gingerbread i Cremór Chocolate Hazelnut. Idealne do deserów, kawy i lodów.
Czytaj więcejSen
marka nalewek, które komponuje Krzysztof Jarząbek, a butelkuje je razem z synami – Czarkiem i Grzegorzem – w Lublinie w manufakturze Nalevka Polska. Zestawiane na naturalnych nalewach na owoce, butelkowane z mocą 40%. Sen Heavy Wood to nalewka z derenia, 436 numerowanych butelek. W smaku cierpka: wiśnie, truskawki, orzech włoski i czarna porzeczka. Sen Deep Noir to nalewka z czeremchy, 438 numerowanych butelek, w smaku dużo marcepanu, nuta wiśni. Dostępne w specjalistycznych sklepach i restauracjach.
Czytaj więcejCaffo
włoska firma grupująca kilku destylatorów. Gorzelniczy biznes rozpoczął w 1865 roku Giuseppe Caffo na Etnie, gdzie rozpoczął produkcję grappy z wytłoków winogron rosnących na wulkanicznych skałach. W 1915 roku Giuseppe Caffo kupił gorzelnię w Santa Venerina, na Sycylii. Giuseppe opatentował też kilka oryginalnych receptur na likiery ziołowe i owocowe. Rodzinny biznes kontynuował jego syn, Sebastiano Caffo, a wkrótce także jego dwaj bracia. Firma przejęła dwie kolejne gorzelnie na Sycylii – San Paolo i Castiglione, a potem jeszcze dwie następne w Kalabrii i Limbadi. Po kolejnej akwizycji rozpoczęto też własną produkcję wina. Firma nadal jest w rodzinnych rękach, w 2006 roku przejęto destylarnię grappy we Friuli, otwarto też oddziały w USA i Niemczech. Na przestrzeni 150 lat firma opracowała ponad 2000 receptur likierów, oczywiście tylko niewielka ich część weszła do sprzedaży. Do najbardziej znanych produktów należą: wielokrotnie nagradzany lukrecjowy likier Calabrese Liquorice, likier z kalabryjskich cytryn limunì, kminkowy likier Finocchietto Caffo, bergamotkowy likier Bergamia, cytrusowe Cedro della Riviera, brzoskwiniowe Indianello, likier na bazie brandy, gorzkich ziół i pomarańczy – Solara, ziołowo-korzenne Elisir Arabesh czy gorzkie i ziołowe Vecchio Amaro del Capo. W ofercie są też tradycyjne włoskie likiery (amaretto, limoncello, anice, sambuca itp.) oraz kilkanaście rodzajów grappy, destylowanej obecnie w dwóch gorzelniach – Limbadi w Vibo Valentia i Passons Pasian w Udine.
Czytaj więcejGatsios
(Γάτσιος) grecka destylarnia, powstała w 1878 roku w Syrrako. Założył ją Thanassis Gatsios i była to pierwsza destylarnia w prowincji Epir. Obecnie firmą zarządza czwarte pokolenie rodziny Gatsios. Produkują 6000 butelek na godzinę, a swoje wyroby eksportują do 12 krajów. Ich oferta to kilka rodzajów ouzo (marki: Gatsios, Ammos i Meltemi, a także tsipouro, brandy Mediterrane (3 i 5 gwiazdkowe) i likier żywiczny mastiha, butelkowany pod markami Koukoudo i Le Pont.
Czytaj więcejDublin Whiskey Company
nowa destylarnia w Dublinie, która ulokowana jest w dzielnicy Liberties, po sąsiedzku z Teeling Distillery, właściwie na jej tyłach, obydwa budynki przylegają do siebie. To kilkaset metrów od samego centrum miasta i niedaleko dawnej destylarni Powers, zamkniętej w 1974 roku. Koszt uruchomienia destylarni szacowany jest na 10 mln euro. Będą tu produkowane The Dublin Liberties i The Dubliner Irish Whiskey. Dyrektorem generalnym i master distillerem został Darryl McNally, były master distiller Bushmills. Docelowo będzie tu zatrudnionych 55 pracowników. Właścicielem destylarni i whiskey jest Quintessential Brands Group.
Czytaj więcejDevoille
firma Distillerie Paul Devoille powstała w 1859 w Fougerolles i do dziś pozostaje w rękach rodziny. Zaczynali od wytwarzania absyntu, którego produkcję musieli wstrzymać w 1915 roku, kiedy został we Francji zakazany. Obecnie jednak znów go robią według starych receptur, mają własne uprawy piołunu. Specjalizują się w owocowych eau-de-vie i likierach oraz kremach, ale mają także w ofercie wódkę, pastis, gin Paris czy linię absyntów Libertine. Specjalnością firmy jest gruszkowica, doskonała La Vieille Poire (sprzedawana także z gruszką wewnątrz butelki). Oferta owocowych brandy jest naprawdę imponująca – od kilku odmian marcu, przez wszystkie typowe owoce (jabłka, śliwki, morele, wiśnie, maliny, czarne porzeczki), przez rzadsze (mirabelki, jarzębina, pigwa, czerwone porzeczki, tarnina, dzika róża, bez czarny, lokalne odmiany jagód) po zioła, przyprawy i kwiaty (kminek, imbir, korzeń gencjany, fiołki, nawet mak). Wybór likierów jest jeszcze bardziej imponujący, włączając w to np. kwiaty bergamotki czy geranium.
Czytaj więcejSoplica Mirabelkowa na lato
Wprowadzona w zeszłym roku limitowana edycja Soplicy Mirabelkowej spotkała się z entuzjastycznym przyjęciem konsumentów. Dlatego teraz ten letni smak dostępny będzie w szerokiej dystrybucji i w pełnej palecie opakowań. Soplica Mirabelkowa jest połączeniem długo macerowanych, dojrzałych, sezonowych owoców z polskim spirytusem, według staropolskich receptur.
Czytaj więcejLöwentor
likier produkowany przez firmę Both z miejscowości Goch w Niemczech, działającą od 1879 roku. Czuć gorzkie zioła, dużo konopi, prawie posmak marihuany. Oleisty. Gorzki, w ustach tatarak, piołun, głóg. Trochę mięty. Bardzo przyjemna mieszanka na trawienie. Moc – 38%.
Hammer
likier słodowy firmy Efag z Laupheim. Smak i aromat słodowego ciemnego piwa, chmielu, z lekką nutą owoców leśnych. Moc – 20%.
Idylle
mleczny likier na bazie koniaku VSOP, produkowany od 2016 roku przez Maison Chambaud, butelkowany z mocą 17%. Jedwabisty smak mlecznej czekolady i marcepanu.