11 lipca Whisky & Cognac Club zaprasza na degustację whiskey: Templeton Rye 4YO, Templeton Rye 6YO, Writers Tears Duble Oak (amerykański i francuski dąb), Writers Tears single cask (Florio Marsala Cask Finish), Writers Tears single cask (Deau XO Cognac Cask Finish). Godz.: 19:00. Zapisy M&P Alkohole i Wina Świata – Salon Warszawa Wesoła, ul. Trakt Brzeski 54C.
W nocy z 2 na 3 lipca miał miejsce pożar w magazynach w Kentucky, w których leżakował bourbon Jim Beam. Spłonęło 45 tys. beczek. Straty wstępnie szacowane są 90-300 mln dolarów. Ogień tlił się jeszcze w środę po południu, strażacy pozwolili, aby pożar sam zgasł. Z magazynów o powierzchni boiska i wysokości 6-7 pięter nie zostało nic – zawaliły się wkrótce po zajęciu ogniem. Z pożarem walczyło 40 strażaków z pięciu hrabstw.
Czytaj więcej
Kolejna perełka z destylarni WhistlePig, która obecnie robi jedne z najlepszych żytnich whiskey w USA. Po dwunastoletnim okresie leżakowania w nowych beczkach z białego dębu, trunek finiszowano w beczkach po: maderze (63%), sauternes (30%), porto (7%). Aromat słodki i ziołowy, z nutami pomarańczy i liczi, delikatnie balsamico. Smak wyrazisty – pieprz, chilli, wanilia, suszone wiśnie, rodzynki, czereśnie, politura i drożdże. Finisz słodki, miód, czekolada z chilli, sok z wiśni. Pięknie poukładana. Butelkowana z mocą 43%.
destylarnia whiskey, powstała w Teksasie w 2013 roku, założona przez braci Dana i Donnisa Garrisonów. Ich oferta to: Texas Straight Small Batch Bourbon Whiskey (47%), Garrison Brothers Single Barrel Bourbon Whiskey (47%), Cowboy Straight Bourbon Whiskey (68,5%) – utytułowana w „Whisky Bible” Jima Murraya American Whiskey of the Year w 2014 i 2017 roku, Balmorhea Double-Barreled Bourbon Whiskey (57,5%) – dwa lata plus dwa lata w różnych beczkach z amerykańskiego dębu, Estacado Port-Finished Straight Bourbon Whiskey (53,5%) – po trzech latach w amerykańskim dębie trafiła na sześć miesięcy do beczek po porto z piwnic Llano Estacado oraz Honey Dew (40%) – czteroletni bourbon z dodatkiem lokalnego miodu.
Czytaj więcej
Bard, poeta, laureat nagrody Nobla… gorzelnik. Jesienią 2020 roku Bob Dylan otworzy własną destylarnię whiskey w Nashville, w Tennessee, mieście słynącym z muzyki i w stanie znanym z whiskey. Destylarnia będzie się nazywać Heaven’s Door Distillery.
Czytaj więcej
alkohol przełamujący schematy, bardzo odbiegający od tradycji amerykańskiej whiskey. Zresztą w świetle przepisów to nie jest whiskey. Mamy tu mieszankę kanadyjskiej rye whiskey z Alberta Distillery, amerykańskiej rye whiskey z jednej z destylarni Jim Beam oraz odrobinę porto ruby. Aromat jednak mocno utleniony, jak w porto tawny. Do tego: kukurydza, wanilia, rodzynki, figi. W smaku bardzo utlenione, drożdżowe, miód gryczany. Finisz jest bardzo drożdżowy i słodki. Edycja butelkowana jest z moca 40%, weszła do stałej oferty Jima Beama jesienią 2017 roku.
3 kwietnia w teatrze Kamienica miało miejsce niecodzienne spotkanie, przygotowane przez firmę Brown-Forman. Na scenie przy pełnej widowni w rolach głównych pojawili się: Amerykanin, Chris Fletcher, assistant master distiller Jack Daniel’s i Szkot, Stewart Buchanan, globar brand ambassador BenRiach, GlenDronach i Glenglassaugh. Spotkanie poprowadził Mateusz Hładki.
Czytaj więcej
marka whiskey z Oregonu, z Indio Spirits Distillery. Klasyczna jest wersja James Oliver Rye, leżakowana przez cztery lata w mocno wypalonych i wypieczonych beczkach. W aromacie wanilia i aceton. W smaku lakier, bimber z pieprzem. Moc – 50%. Drugi produkt to James Oliver American, whiskey mieszana o mocy 46%, leżakowana przez dwa lata w nowych beczkach z amerykańskiego dębu, mocno wypalonych, następnie finiszowana w beczkach po sherry. Aromaty toffi, wanilii. W porównaniu do wersji Rye – lekka i słodka.
trzykrotnie destylowana whiskey ze słodu, leżakowana w używanych beczkach. W aromacie: słód, wanilia, lakier, sporo nut fermentacji, cynamon, rozmaryn. W ustach: ciemna czekolada, pieprz, kardamon, cynamon, egzotyczne tropikalne drewno. W finisz: gruszka w syropie, banany, odrobina siarki. Moc – 45,2%.
blend amerykańsko-kanadyjskich trzyletnich whisky, zestawianych na czeski rynek przez Jelinek. Zapach wanilii i karmelu, w smaku dodatkowo nuta kukurydzy i cynamonu, finisz piernikowy. Moc – 40%.
kraftowa whiskey z Wood’s High Mountain w Kolorado. W nastawie znalazły się: słodowany jęczmień, słodowane żyto i słodowana pszenica. Leżakowanie w nowych beczkach z amerykańskiego dębu, wiek nieznany. Butelkowana z mocą 45%. W aromacie: soda, banany, wanilia, kukurydza, zioła. Smak ciekawy – pieczone banany, wciąż dużo sody. W finiszu egzotyczne drewno i zielone banany.
W związku z przewidywanym wzrostem sprzedaży amerykańskiej whiskey, koncern Beam Suntory przeznaczy 101,7 mln dolarów na rozbudowę dwóch destylarni Jim Beam – zakładów w Clermont i w Boston.
piąta whisky z limitowanej serii Distiller Master, stworzonej dla uczczenia mistrzów destylacji związanych z firmą. Wcześniej ukazały się: Jack Daniel’s Old No. 1 dla uczczenia samego Jacka, No. 2 dla uczczenia Jessa Motlowa, który przeprowadził firmę przez lata prohibicji, No. 3 dla uczczenia trzeciego w historii mistrza destylacji, Lemuela Tolleya, znanego jako Lem, który kierował firmą w latach 1941-1964, No 4 dla uczczenia Jessa Gamble, który zaledwie przez dwa lata stał za sterami firmy. Ta powstała dla Franka Bobo, który prowadził firmę w latach 1966-1988. Bardzo przyjemny, słodki aromat, w którym są i miód, i kukurydza, i ocet jabłkowy z przyprawami korzennymi. Smak słodko-ziołowy, wciąż dużo miodu, rozmaryn, imbir. W finiszu: tytoń, skóra, goryczka, ocet. Moc – 43%.
If the ocean was whiskey and I was a duck
I’d dive to the bottom and I’d never come up…
To jedna z najstarszych znanych pieśni jakie wykonywano w salonach Dzikiego Zachodu, słowa pochodzą najprawdopodobniej z początku XIX wieku, zwykło się ją wykonywać chóralnie, wieczorami, wznosząc szklaneczki tego, co nazywano whiskey, a co w tamtych czasach było najczęściej zabarwioną karmelem i herbatą berbeluchą, gdyż były to czasy jeszcze przed budową linii kolejowych na Zachód i transport prawdziwej whiskey odbywał się karawanami lub był spławiany rzeką, co nie tylko podnosiło koszty, ale też powodowało przerwy w zaopatrzeniu. A były to czasy, kiedy każdy kowboj nosił swojego kolta i żaden barman nie ważył się ryzykować, że w jego szynku whiskey mogłoby zabraknąć.
22 sierpnia w Kity Koguta odbyło się niezwykłe spotkanie, zatytułowane „Szkoci vs Yankesi”. Naprzeciwko siebie stanęli Charlie Graham i Kenny Macdonald, pierwszy reprezentował amerykańską destylarnię Heaven Hill, drugi – szkocką firmę Ian Macleod. Panowie przekonywali warszawską publiczność do swoich whisky i whiskey.
Czytaj więcej
Destylarnia Yellow Rose powstała w Houston w Teksasie w 2010 roku. Dwa lata później przedstawiła swoje pierwsze butelkowania. W ofercie mają kilka roidzajów whiskey (blended, rye, american whiskey, rye maple finishm single malt), coś co nazywają Outlaw Bourbon, a co jest starzoną whiskey kukurydzianą i prawdziwego bourbona. Cztery z ich whiskey dostępne są w Domu Whiskey przy Nowym Świecie i tam je niedawno próbowałem.
Czytaj więcej
22 czerwca Unia Europejska wprowadziła cło w wysokości 25% wartości produktów na import amerykańskiej whiskey. Jako pierwszy z producentów zareagował Brown Forman, zapowiadając wzrost cen swoich marek w Europie o 10%, są to przede wszystkim: Jack Daniel’s, a także Woodford Reserve czy Old Forester.
20 czerwca firma M&P Alkohole i Wina Świata zaprasza na degustację bourbonów. Do spróbowania: Benchmark, Buffalo Trace, Blanton’s Original, 1792 Small Batch Bourbon i Eagle Rare. Zapisy i informacje w salonach M&P. Miejsce: Salon Niepodległości, Al. Niepodległości 129, Warszawa. Godz. 19.00.
Whiskey sygnowane polsko brzmiącą nazwą Koval zdobywają najcenniejsze nagrody po obu stronach Atlantyku, a ich gin w wersji Dry był najczęściej nagradzanym w tej kategorii w 2015 roku w USA. To spełnione marzenie małżeństwa Roberta i Sonat Birnecker. Oboje pragnęli mieć własną destylarnię w swoim ukochanym mieście Chicago. Porzucili kariery naukowe i zajęli się produkcją whiskey. Udało się, Koval prawie od dziesięciu lat zupełnie dobrze radzi sobie na rynku i jest obecnie jedną z wiodących destylarni rzemieślniczych w Stanach Zjednoczonych.
Czytaj więcej
Destylarnia George Dickel wypuściła niecodzienną whiskey, która przez 30 dni finiszowała w beczkach, w których wcześniej przez trzy lata macerowały się ostre papryczki dla sosu Tabasco. George Dickel Tabasco Brand Barrel Finish ma 35%, więc tak naprawdę jest to mocny i ostry likier na bazie whiskey, rekomendowany do warzywnych koktajli.
