Jedna z najlepszych książek, jakie kiedykolwiek powstały o szkockiej whisky, może z wyłączeniem pionierskiej monografii Alfreda Barnarda „The Whisky Distilleries of the United Kingdom”. Cóż z tego, że napisana w 1983 roku, że z opisywanego przez Phillipa Morrice’a świata w zasadzie nic nie zostało, ale jest to książka, która po raz pierwszy kompleksowo pokazała nowoczesny przemysł whisky.
Czytaj więcej
Zapraszamy 8 marca o godz. 19.30 na degustację edukacyjną – Poznajemy świat mocnych alkoholi. Spróbujemy: Alma Azteca Tequila Blanco, Via Roma Grappa Barolo Riserva, Lheraud Cognac VSOP, Barceló Imperial Ron Dominicano oraz GlenAllachie 12YO. Udział w degustacji – 5 sampli po 20 ml, koszt 50 zł. Liczba miejsc ograniczona, decyduje pierwszeństwo zapisu.
edycja dedykowana dla Mickey Headsa, który odszedł w 2020 roku po 13 latach zarządzania destylarnią. W 100% beczki po rye whiskey, butelkowanie z mocą 51,8%. Do Polski trafiło 300 butelek. Przyjemny aromat tlących się wypalonych deszczułek, wędzone ryby, susz wielkanocny, słodycz wanilii i ostry zapach igliwia, jałowca, a także sól, siarka. Torf jest mniej wyraźny niż w klasycznym Ardbeg Ten. W smaku przyjemna słodycz – miód, toffi, powidła śliwkowe. Finisz aż ocieka cukrem, lukrem, miodem, ale jest też nieco sadzy.
Dom Whisky zaprasza 24 lutego o godz. 18.00 na degustację kolekcji whisky z destylarni Glenfiddich. Do spróbowania będą: Glenfiddich 15YO, Glenfiddich 18YO, Glenfiddich 21YO Rum Cask oraz wyjątkowe sample prosto z destylarni: Glenfiddich 18YO Bourbon Cask 59,2%, Glenfiddich 18 YO Sherry Cask 59,8%, Glenfiddich Fire & Cane Cask Strength 58,2%. Spotkanie prowadzi Jakub Magnuszewski, brand ambasador. Liczba miejsc ograniczona. Degustacja odbywać się będzie online poprzez komunikator internetowy Zoom (zoom.us). Koszt degustacji 308 zł/osoba, a w cenie: Butelka The Glenfiddich 18YO + 6 sampli degustacyjnych wymienionych powyżej o pojemności 20 ml.
Jeszcze w tym roku ma rozpocząć się budowa nowej destylarni na Islay. Za inwestycją kryje się spółka Elixir Distillers, której współwłaścicielem jest znana postać w świecie whisky, Sukhinder Singh, twórca m.in. The Whisky Exchange. Destylarnia powstaje na przedmieściach Port Ellen, będzie przy niej działało centrum dla zwiedzających. Nazwy jeszcze nie ujawniono.
Jak podaje Scotch Whisky Association (SWA), wartość eksportu szkockiej whisky spadła w 2020 roku aż o 23%, tj. 1,1 mld dolarów, do najniższego w ciągu dekady poziomu (z 5,3 mld do 3,8 mld USD). Jako powody wskazywana jest pandemia Covid i wysokie cła na eksport whisky do USA.
Bruichladdich wypuściło edycję whisky Islay Barley 2012, która zastępuje vintage 2011. Jęczmień pochodzi z ośmiu farm na Islay, zbiory ziarna, słodowanie i destylacja miały miejsce w 2012 roku. Whisky nietorfowa, leżakowana osiem lat w beczkach first-fill po amerykańskich whiskey (75%) i po francuskich winach (25%). Butelkowana z mocą 50%, cena w sklepie Bruichladdich.com to 55 GBP za 0,7 l.
Opuszczenie przez Wielką Brytanię struktur unijnych stało się faktem. Niepokój związany z negatywnymi konsekwencjami Brexitu towarzyszy dziś wielu branżom. Mimo początkowych obaw, krajowy oraz globalny rynek whisky nie zostaną dotknięte w dużym stopniu recesją. Najbardziej ucierpią prywatni kolekcjonerzy poszukujący okazji na aukcjach internetowych.
Czytaj więcej
9 lutego Mateusz Zabiegaj przedstawił kolekcję whisky Octomore, jedenastą odsłonę serii, której ukoronowaniem jest nowa Octomore 10YO.
Octomore z destylarni Bruichladdich, to dymne potwory, uchodzi za najbardziej torfową whisky świata. Jim McEwan zaczął eksperymentować z wędzeniem słodu torfem w 2001 roku, a seria zadebiutowała w 2002 roku whisky o stopniu natorfienia 80,5 PPM. Potem było już coraz dymniej, poziom polifenoli przekracza często 200 PPM. Większość whisky w tej serii było butelkowanych w wieku pięciu lat, co uważa się za optymalne dla tak mocno torfowych trunków. Wszystkie beczki napełniane są z mocą, z jaką alkohol schodzi z alembików.
Clydesdale dla Lidla, jedna z trzech podstawowych edycji Ben Bracken, które wprowadzają do świata szkockiej whisky (Islay, Highland i Speyside) i najbardziej udana z tych trzech. Aromat tłusty, torf i masło orzechowe, wędzone śliwki. Smak bardzo cierpki, wytrawny, smolisty i wędzony. Finisz gorzkawy, nuty głodu, pieprzu, chilli. Butelkowana z mocą 40%.
Dom Whisky zaprasza 17 lutego o godz. 18.00 do udziału w degustacji, którą poprowadzą Jakub Magnuszewski i Jakub Sienkiewicz, Brand Ambassadorzy Glenfiddich i Tullamore DEW. Do spróbowania będą: Tullamore Original, Tullamore 12YO Special Reserve, Tullamore 18YO, Glenfiddich 12YO, Glenfiddich 18YO, Glenfiddich Project XX i Grant’s Ordha 21. Degustacja odbywać się będzie online poprzez komunikator internetowy Zoom. Koszt degustacji 324 zł/osoba, a w cenie: butelka Glenfiddich 15yo i Tullamore DEW 12 yo + 6 sampli o poj. 20 ml + kieliszek degustacyjny Domu Whisky.
5 lutego Dom Whisky zorganizował online polską premierę whisky Ardbeg 25YO pod hasłem „Ćwierć wieku torfowej bestii”. Degustacje prowadził Stanisław Domin, ambasador marki w Polsce. Wprowadzeniem do dwudziestopięciolatki były młodsze edycje z klasycznego portfolio destylarni: Ardbeg Wee Bestie 5YO, Ardbeg Ten, Ardbeg An Oa, Ardbeg Uigeadail i Ardbeg Corryvreckan.
– Jeśli nie lubisz whisky torfowych, to musisz w krótkim czasie wziąć sto łyków Ardbega. Po tych stu łykach pokochasz torf. Sprawdziłem na samym sobie i to się absolutnie sprawdza – przekonywał Stanisław Domin.
1 lutego odbyła się degustacja whisky Loch Lomond, którą komentował David Lind, master of the Quaich, dyrektor na Europę Loch Lomond Group. Do spróbowania były dwie whisky torfowe i dwie owocowe, dwie single grain i dwie single malt. Młodsze, lżejsze single grain w degustacji zebrały bardzo dobre oceny, co pokazuje, że ta kategoria whisky świetnie się rozwija.
Czytaj więcej
Dom Whisky zaprasza 12 lutego o godz. 18.00 do udziału w degustacji, którą poprowadzi Ian Logan. Do spróbowania będą: Scapa Glansa, Aberlour A’bunadh, Batch #66, Longmorn Distiller’s Choice, The Glenlivet 12YO The Illicit Still, Ballantine’s 17YO. Degustacja odbywać się będzie online poprzez komunikator internetowy Teams. Koszt degustacji 182 zł/osoba, a w cenie: butelka The Glenlivet 12 years old, The Illicit Still + 5 sampli degustacyjnych wymienionych powyżej o poj. 20 ml + kieliszek degustacyjny Dom Whisky.
Czytaj więcej
edycja dwunastoletnia, starzona w beczkach po boubonie, finiszowana w beczkach po moscatelu, butelkowana z mocą 43%. Kamienny aromat, torf, lekko słodycz owocowa, wanilia, maliny, zielone jabłko. W smaku sporo torfu, nuty apteczne, bardzo dojrzałe jabłka, bardzo słodkie gruszki. Finisz dość lekki – jabłka, wyraźny torf, lekko goryczka chininy, nuta węglowa.
wprowadzona w 2010 roku wersja NAS, destylaty w wieku 5-8 lat, moc – 40%. W zamyśle ma to być podstawowa edycja, która wprowadza w świat whisky Glenfarclas, ale jest to niezbyt atrakcyjna wizytówka tej znakomitej destylarni. Aromat masła, maślanych ciasteczek. Smak też maślany, owsiany, ciasteczkowy. Finisz ziarna, słodu, wanilii. Niewiele ciekawego w kieliszku, najsłabsza whisky w portfolio Glenfarclas. Polskim dystrybutorem marki jest Tudor House.
Dom Whisky zaprasza 9 lutego o godz. 18.00 do udziału w degustacji, którą poprowadzi Mateusz Zabiegaj, brand ambasador marki Bruichladdich w Polsce. Do spróbowania będą: Octomore 8.1, Octomore 11.1, Octomore 11.2, Octomore 11.3, Octomore 10YO. Degustacja odbywać się będzie online poprzez komunikator internetowy Zoom. Koszt degustacji 770 zł/osoba, a w cenie: butelka Octomore 10YO + 5 sampli degustacyjnych 20 ml+ kieliszek Octomore.
Dom Whisky zaprasza 5 lutego o godz. 18.00 do udziału w degustacji, którą poprowadzi Stanisław Domin, Brand Ambassador Ardbega w Polsce. Do spróbowania będą: Ardbeg Wee Bestie 5YO, Ardbeg Ten, Ardbeg An Oa, Ardbeg Uigeadail, Ardbeg Corryvreckan i Ardbeg 25YO. Degustacja odbywać się będzie online poprzez komunikator internetowy Zoom. Koszt degustacji 324 zł/osoba, a w cenie: butelki Ardbeg Uigeadail + Corryvreckan + 6 sampli o poj. 20 ml.
24 stycznia Fergus Simpson poprowadził degustację pięciu whisky z serii Duncan Taylor Dimensions. Wszystko to whisky z pojedynczych beczek, butelkowane z mocą beczki, z regionów: Highland, Speyside i z Wyspy Mull.
Czytaj więcej
Organizatorzy najważniejszego festiwalu whisky z Islay zadecydowali, że z powodu Covid tegoroczna edycja również odbędzie się tylko online. Wydarzenia – degustacje, warsztaty edukacyjne, wirtualne wycieczki – zapowiadane są na dni 28 maja – 5 czerwca.
