Destylarnie, Spirits
armaniak, destylarnie

Wizyta w Domaine d’Embidoure

Wizyta w Domaine d’Embidoure

Udostępnij:

Producent win i armaniaków w Haut Armagnac w gminie Réjaumont, małej wiosce liczącej 200 mieszkańców. Mają ponad 52 ha, część zajmuje staw rybny i sady jabłoni, 25 ha uprawy kukurydzy i drugie tyle winnice, na których uprawiają 14 odmian, w tym zaskakująco dużo jak na region czerwonych: merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, égiodola, gamay, tannat, syrah i białe na wina: colombard, chardonnay, sauvignon, gros manseng oraz petit manseng. Na armagnac tylko dwie odmiany – colombard i ugni blanc. Robią głównie wina, produkują 100 tys. butelek rocznie. Destylują na przewoźnym alembiku, korzystając z usług zewnętrznego destylatora, który zawsze przyjeżdża 10 grudnia, wtedy przez 5 dni prowadzona jest destylacja i trwa wielkie rodzinne święto. Oprócz win i armaniaku produkowany jest też floc de Gascogne – w wersji białej i czerwonej. – Ziemia jest tym, co nas wyróżnia w Haut Armagnac. Armaniaki mają u nas mniej słody czy, dlatego uważane są za gorsze, ale mają więcej ciała – mówi Nathalie Ménégazzo.

Historia firmy zaczęła się w 1955 roku, kiedy Jacques i Alma założyli farmę, hodując krowy i prowadząc zaledwie 8 ha winorośli. Dopiero drugie pokolenia, Jean Pierre i Joëlle, rozszerzyło winnice, a w dawnej oborze jest obecnie leżakownia armaniaków. Najstarsze vintage mają z 2000 roku, starsze roczniki sprzedali negocjantom. Od 2006 roku winem i armaniakiem zajmują się siostry Nathalie i Sandrine, które tu się wychowały, pomagają im ojciec i ponad stuletnia babcia, która – jak zapewnia – każdy dzień rozpoczyna od kieliszka armaniaku.

Powiązane artykuły

Alkohole dnia
mezcal

Mezcal z trzech odmian agawy: espadin, mexicano i barril pochodzących z Miahuatlán y Etla. Zabutelkowany […]

Destylarnie
cachaça, destylarnie

Najstarsza nieprzerwanie działająca destylarnia w regionie Luiz Alves, założona przez emigrantów z Luksemburga. Historia Destilaria […]

Wydarzenia
single malt, whisky szkocka

Ukazała się edycja Ardbeg Ten Years Old Cask Strength, wypuszczona pod koniec lutego 2026. Zabutelkowana […]

Alkohole dnia
bourbon, whiskey amerykańska

Specjalna edycja na Święto Paschy, duży udział pszenicy w zacierze, butelkowana z mocą 47%. W […]

Lektury
prawo, recenzje, rynek

Legalna produkcja alkoholu nie jest przedsięwzięciem łatwym, tych tytułowych osiem kroków to przynajmniej w części […]

Wydarzenia
single malt, whisky szkocka

W sprzedaży jest już trzecia część serii GlenAllachie Sinteis – French Oak & Oloroso Cask […]

Wydarzenia
rynek, whisky blendowana, whisky szkocka

Diageo wprowadziło na rynek Johnnie Walker Black Cask, która leżakowała wyłącznie w beczkach po bourbonie. […]

Alkohole dnia
rye whiskey

Whisky z Tasmanii, butelkowana 2025. Belgrove to jedna z niewielu destylarni, która uprawia własne żyto. […]

Przewijanie do góry
Spirits logotyp czarny

Dostęp zablokowany

Nie spełniasz wymogów dotyczących wieku użytkowników strony.
Spirits logotyp czarny

Czy ukończyłeś/aś 18 lat?

Treści na tej stronie przeznaczone są wyłącznie dla osób dorosłych.