29 listopada o godzinie 19.30 odbędzie się 181. spotkanie Akademii Wina. Roussillon. Do spróbowania będą wina od Arnaud de Villeneuve: To Bi or Not To Bi Blanc 2023 i Oppulum Côtes Du Roussillon Villages 2021. Poznamy apelacje Roussillon m.in.: IGP Côtes Catalanes, AOP Côtes du Roussillon Villages. Degustacje odbywają się również w Salonie M&P Praga Strzelecka, ul. Strzelecka 27/29 w Warszawie. Koszt: 50 zł. Do degustacji podamy przystawki związane z regionem winiarskim.
To Bi or Not To Bi Blanc IGP Côtes Catalanes 2023
To bladozłote wino z zielonymi refleksami to połączenie szczepów winogron Macabeu i Grenache Blanc. Uwypuklone w aromacie nuty świeżych owoców cytrusowych, w smaku przechodzą w akcenty owoców egzotycznych. Idealne w temperaturze ok 8 stopni Celsjusza jako aperitif jak również z grillowaną rybą lub skorupiakami.
Oppulum Côtes Du Roussillon Villages 2021
Nazwa wina pochodzi od miejscowości Opoul, skąd są pozyskiwane najwyższej jakości grona Grenache i Syrah, które porastają lokalny płaskowyż o ubogich glebach składających się głównie z wapienia bogatego w skamieniałości, łupki i morskie skały osadowe. Po zakończonej fermentacji wino dojrzewa przez 8 miesięcy: pół w 500 litrowych beczkach a druga część w glinianych amforach. W barwie połyskliwy rubinowy. W zapachu złożone, o dominacji dojrzałych owoców, jeżyn i czarnych porzeczek z nutami pieprzu, świeżych ziół i z lekkim przydymieniem. Podniebienie jest zrównoważone i gładkie, z eleganckimi i znakomicie zintegrowanymi taninami. Nuty ciemnych owoców i słodkich przypraw ewoluują do świeżości mentolu i lukrecji na finiszu. Oppulum stanowi doskonały akompaniament do dobrego steka wołowego, pieczonej dziczyzny oraz do dań jednogarnkowych jak gulasze, wołowina po burgundzku oraz intensywnych serów maziowych jak Epoisses czy Pont l’Eveque.
