Alkohole lutego 2024

Alkohol lutego 2024

Bán Poitín (48%)

Produkowany przez Echlinville Distillery, bardzo popularny w barach Belfastu do koktajli z espresso, zwanych Belfast Coffee. Robiony z: ziemniaków, melasy z buraka cukrowego i słodowanego jęczmienia. W zapachu: nuty warzywne, słodkie, ziołowe – marchew, ziemniak. W smaku ziemniaczana słodycz, pietruszka, seler, ale też gruszki i mąka. Finisz bardzo długi, nutka chrzanowa, nawet lekki pieprz, ziele angielskie i surowe ziemniaki. Świetny destylat.

Brak w Polsce

5/5

28,5/29,5/29,5/9,5=97

Wódka czysta lutego 2024

Weavers Irish Vodka (40%)

Produkowany przez Echlinville Distillery, mieszanka zbóż. Bardzo przyjemny słodki zapach warzywny – karotka, pietruszka. W smaku też dużo marchewkowej słodyczy. W finiszu słodko-cierpka, warzywa przechodzą w owocowość – jabłka, gruszki. Bardzo smaczna, dobrze zrobiona wódka.

Brak w Polsce

4.5/5

28,5/28,5/28,5/8,5=94

Wódka starzona lutego 2024

Polska Wódka Starzona w Beczkach Assemblage 2023 Batch 2 (51,8%)

W zapachu zielony orzech włoski, trochę nuta medyczna, stara beczka, pajęczyny. W smaku orzechy laskowe, wanilia, masło orzechowe, ziołowość, korzenność, pieprz oraz przyjemne nuty czarnej porzeczki. Finisz to mieszanka nut drzewnych, beczkowych z owocowością porzeczki.

W ofercie: Old Polish Vodka

4/5

24,5/25,5/25/7=82

Wódka smakowa lutego 2024

Mourne Dew Wild Tourne Rose Irish Vodka (40%)

Destylowana w prostej kolumnie, redestylowana z płatkami róży w aparacie próżniowym. W zapachu delikatnie różane i w smaku też jest dużo delikatnej, eleganckiej różaności, która kojarzy się z kwiatami, a nie z nadzieniem pączkowym. Finisz nieco herbaciany – hibiskus i herbatka różana.

Brak w Polsce

4.5/5

27/28/28/8,5=91,5

Okowita lutego 2024

Śliwowica Starzona w Beczkach po Cabernet Cortis 2023 Batch 1 (51,6%)

Zapach intensywny, bardzo dobrych mocno, dojrzałych śliwek, delikatnie nuta jakby medyczna, septyczna, ale to bardzo pasuje, dodaje rześkości. Jest tez nuta kwiatowa w zapachu i jakby słodkiej dojrzałej gruszki. W smaku – słodycz, goryczka, medyczność, ziemistość, kwaskowość. Są śliwki, jabłka, gruszki. Finisz wyrazisty, długi, pełen owoców sadu, słodko-gorzko-kwaskowy.

W ofercie: Old Polish Vodka

4.5/5

28,5/28,5/28,5/8,5=94

Gin lutego 2024

An Dúlamán Memories of Asia (41%)

Gin powstaje w destylarni Ardara, m.in. z dodatkiem: anyżu gwiaździstego, kwiatów hibiskusa, nasion sezamu, sakury, liści kaffiru, imbiru, herbaty oolong oraz lokalnych wodorostów – sugar kelp i dúlamán. Jałowiec jest z Macedonii. W zapachu dużo pomarańczy, cytryny, limonki, dobrej herbaty. Smak zaskakuje mocnym anyżem jak w pastis. W finiszu bardzo eleganckie połączenie anyżu, herbaty, jałowca i cytrusów.

Brak w Polsce

4.5/5

28/28,5/29/9=94,5

Ouzo lutego 2024

Savoudiakis Ouzo Kavouri (40%)

Trunek na bazie neutralnego spirytusu zbożowego i anyż z Chios. Zapach bardzo przyjemny, oleisty, anyż trawiasty, nie intensywny. W smaku lekkie, gorzkawe, nie dużo anyżu, oleiste. W finiszu jest goryczka, gorzkie migdały, anyż i koper.

Brak w Polsce

4.5/5

27/27/27/8=89

Koniak lutego 2024

Pierre Vallet XO (40%)

Koniak z Chateau Montifaud. Dojrzewa minimum 24 lata w beczkach z limuzynowego dębu. Zapach orzechów włoskich, śliwek, suszonych śliwek, suszonych moreli, vinegar śliwkowe. Smak potężny, dużo suszonych śliwek i moreli, suszone włoskie orzechy, tytoń. W smaku jest tytoń, anyż, lukrecja, śliwki, migdały, skórki jabłek, delikatna nuta herbaciana i skóry.

W ofercie: Crimston

4.5/5

28,5/28,5/28,5/8=93,5

Armaniak lutego 2024

Comte de Lauvia 1976 32YO Cask DJ76/3 (43%)

Butelkowane w maju 2008 w wieku 32 lat, edycja liczy tylko 150 butelek. Przyjemny zapach jabłek, pigwy, miodu, wosku, cynamonu, lukrecji. W ustach cierpkość – żywica, igły świerku, lekko goryczka głogu, tarnina i wosk. Finisz gorzki – gorzki wilgotne drewno, gorzki tytoń, ostre nuty imbirowe, pieprzne, goździki.

W ofercie: Dom Whisky

4.5/5

28/28/27/8=91

Kalwados lutego 2024

Château du Breuil Calvados Pays d’Auge Millésime 2002 (43%)

Butelkowanie w 2019 roku, jabłka zbierane były w 2001 roku, destylacja w 2002. Zapach lekki, jabłkowy, przyjemnie kwaskowy, rześki jak cydr, są też nuty kwiatowe. W ustach cierpki, oleisty, dużo goździków, gałka muszkatołowa, imbir, kwaśne i gorzkie jabłka. Finisz dość długi, wytrawny i taniczny – dużo kwaśnych jabłek, wino jabłkowe, tytoń, gorzka herbata, pieprz, goździki.

W ofercie: Dom Whisky

4.5/5

28/28/28/8=92

Rum lutego 2024

Dictador Libreto 2005 AD-376 (42%)

Butelkowanie 2022, 17 lat leżakowania, edycja liczy 318 butelek. Zapach słodki, głęboki, nuty słodkiej kawy, czekolady z suszoną wiśnią, z rodzynkami, fig, daktyli, kokosa. W smaku kakao, słodka skórzastość, czekolada z rodzynkami, słodki lubczyk. Długi, bardzo ciekawy finisz – słodko-słony, teriyaki, czekolada z kokosem, z suszoną wiśnią, z daktylem.

W ofercie: Stock Polska

4.5/5

28,5/28,5/28,5/8,5=94

Cachaça lutego 2024

Lundu Gold Amburana (40%)

Zapach bananów, mango, topinambur, cynamon, wędzone śliwki. W smaku dużo cynamonu, miodowość, warzywne nuty, topinambur, pietruszka, śliwki. W finiszu masa miodu i topinambur, mrożone jagody żurawiny, pastewne banany.

W ofercie: M&P

4/5

26,5/26/26/7,5=86

Whisky blended lutego 2024

Hibiki Japanese Harmony Master’s Select (43%)

Zapach słonego ciasta ze śliwką, z wiśnią, gruszki w occie, delikatny dym, wypieczona skórka chleba, dojrzałe jabłka. W smaku bardzo delikatna, elegancka, ciasto z budyniem waniliowym, crème brulée, crema catalana. Finisz bogaty – zioła, cierpkie owoce, kwaskowe jabłka, wiśnie, tytoń, biały pieprz.

W ofercie: Stock Polska

4/5

27/27/28/8=88

Whisky single malt lutego 2024

Dunville’s 18YO Port Mourant Estate Rum Cask Finish 192 (57,1%)

Beczka po rumie z Port Mourant Distillery. Zapach ziemisty, rum, miód, tytoń, słodkie śliwki, czarny bez, jagody. W smaku słodki agrest, mirabelki, kwaśne śliwki, tytoń. W finiszu pieprz, imbir, agrest, czerwona i czarna porzeczka, skóra, tytoń, mięta, eukaliptus.

W ofercie: Spirit Depot

4.5/5

28,5/28,5/28,5/9=94,5

Whisky single grain lutego 2024

Girvan 16YO 2007 Sherry + Madeira + Bourbon Cask Finish Murray McDavid (50%)

Butelkowanie 2023 w liczbie 1100 butelek, whisky po okresie leżakowania w beczkach hogshead po bourbonie została przelana do beczek po sherry oloroso, po maderze i po bourbonie z destylarni Koval. W zapachu – zioła, bardzo dojrzałe jabłka, gruszki, śliwki, lekki tytoń, herbata, suszone kwiaty, rodzynki, suszone włoskie orzechy, lukrecja i nuty mączne. W ustach słodkie i cierpkie jabłka, gruszki, tarnina, zielone włoskie orzechy, gorzkie migdały, rokitnik, ciasto drożdżowe, wiśnie w gorzkiej czekoladzie. W finiszu jest sporo słodkich nut rodzynek, fig, daktyli, słodkich jabłek, ale potem cierpkie i gorzkie jabłka, migdały, orzechy włoskie, lekki tytoń, biały pieprz, ziele angielskie, piernik.

W ofercie: M&P

4/5

26/26,5/26/7=85,5

Whiskey irlandzka lutego 2024

Midleton Very Rare 2019 (40%)

Słodki zapach kukurydziany, dużo śliwek, morele, wiśnie, wanilia. W smaku kakao, czekolada, czekolada ze śliwkami, wiśnie. W smaku sporo kukurydzy, ziarna, czekolady z rodzynkami, z wiśnią, śliwką.

Brak w Polsce

4.5/5

27,5/27/27/8=89,5

Whiskey amerykańska lutego 2024

Jefferson’s Cheff’s Collaboration (45%)

Mieszanka whiskey rye i bourbona, powstała we współpracy z szefem kuchni Edwardem Lee, głównie z myślą o foodpairingu z ostrzejszymi daniami kuchni koreańskiej, by uzyskać połączenie nut słodkich, owocowych i ostrych, korzennych. Ta edycja jest z 2013 roku. W zapachu znajdziemy: orzechy, pieczone kasztany, żołędzie, orzeszki ziemne, rozmaryn, wanilię, słodkie jabłka. W smaku dużo ziół, kukurydzy, pieprz, sól, nafta, siarka, kwaskowe jabłka. W finiszu sporo siarki, kukurydzy, ziół, niezbyt mocna pieprzność.

W ofercie: Dom Whisky

4.5/5

25,5/27,5/27/7,5=88

Bourbon lutego 2024

Rabbit Hole Four Grain Triple Malt (47,5%)

Bourbon o intrygującym składzie zbóż, mamy tu: 70% kukurydzy, 10% słodowanej pszenicy, 10% sodowanego jęczmienia i 10% słodowanego jęczmienia wzbogaconego miodem (honey malted barley). Butelkowany w wieku powyżej czterech lat. Zapach śliwek, octujących śliwek, tytoniu, dojrzałych jabłek, cynamonu, toffi, masła orzechowego, syropu klonowego. W smaku orzeszki ziemne, orzechy laskowe, czekolada z orzechami, gorzkie migdały. Finisz słodki, czekolada z orzechami, masło orzechowe, kwaskowy sok wiśni, goryczka, jarzębina, głóg.

W ofercie: M&P

4/5

26,5/26/26/7,5=86

Tequila lutego 2024

Don Ramón Reposado Cristalino (35%)

Edycja leżakowana w beczkach z francuskiego i amerykańskiego dębu, odfiltrowana z koloru. Zapach przyjemny, słodki, dużo delikatnego miodu, pyłków kwiatowych, pigwy, tarty cytrynowej. W smaku także nuty cytrynowe, lemon meringue pie, niezwykle delikatna. W finiszu dochodzi leciutko wanilia, lody waniliowe, lekka słoność, lekka mineralność. Przyjemna tequila.

W ofercie: Crimston

4.5/5

27,5/27,5/27,5/7,5=90

Likier lutego 2024

Jakob Haberfeld Kasztelan XII/2023 (35%)

W zapachu dużo zielonego, świeżo tłuczonego kardamonu, rześkość ciętego korzenia imbiru, kurkuma, różowy pieprz, ziele angielskie, nutka trawy cytrynowej. Głębokie, nieco egzotyczne, przyjemne, intensywne. Miód w zapachu jest tylko dopełnieniem dla przypraw korzennych. W smaku wielkie zaskoczenie – likier nie jest intensywny, jest harmonijny, elegancki i… zwyczajnie smaczny. Czuć imbir, lekkie ukłucie kardamonu, równoważone delikatnie miodem, ale też soczystością jakby cytrusa i kwaskową tanicznością jak herbatki hibiskusowej. W posmaku rozgrzewające, pieprzne, piernikowe, nuty skórek cytrusów, zwłaszcza grejpfruta, gorzkawy propolis.

W ofercie: Jakob Haberfeld

4.5/5

27,5/27,5/27,5/8,5=91

Odkrycie lutego 2024

Distillers Republic (Łotwa)

Distillers Republic rozpoczęła działalność w 2020 roku. Pierwszy rum o nazwie Firstborn ukazał się w lutym. W ofercie mają już osiem rodzajów rumu, pięć rodzajów ginu oraz różnorodne likiery na potrzeby baru. Miesięczna zdolność produkcyjna wynosi około 1700 butelek ginu i 1700 butelek rumu. Rum dojrzewamy w beczkach dębowych oraz z dodatkiem czipsów z francuskiego dębu, melasa jest z Paragwaju. Do produkcji ginu wykorzystujemy zarówno botaniki pochodzące z Łotwy, takie jak pąki sosny czy pigwa, jałowiec jest z Macedonii. Destylarnia ulokowana jest w otwartym w Rydze w 2019 roku pubie. Mają aparat ze stalowym zbiornikiem na 120 l i kolumną czteropółkową. Otrzymują destylat z mocą ok. 90%. Fermentacja melasy jest szybka – 5-6 godzin z drożdżami gorzelniczymi.

Brak w Polsce

Lektura lutego 2024

Rüdiger Jörg Hirst „Whisk(e)y Atlas Europe 2023” (Alba-Collection)

„Whisk(e)y Atlas Europe 2023” to drugie wydanie. Atlas przedstawia obecnie 969 aktywnych destylarni whisk(e)y w 31 krajach europejskich. Ponadto około 90 destylarni jest planowanych lub w budowie, a także ok. 800, które są już zamknięte, często wyburzone. Wszystkie wpisy ułożone są alfabetycznie według kraju i regionu.

W ofercie: alba-collection.de