Alkohole września 2021

Wrzesień obfitował w degustacje. Ogólnopolski Festiwal Win i Alkoholi Mocnych, finisz konkursu Warsaw Spirits Competition, wyjazd na Litwę i wizyty w kilku destylarniach … W rezultacie spróbowałem aż 201 nowych trunków. Większość próbek (143) znalazła się w medalowym przedziale ocen 80-100.

Przypominam zasady punktacji. Maksymalna liczba punktów do uzyskania to 100, minimalna to 0. Punktowane są: aromat (do zdobycia 30 punktów), smak (30), finisz (30) i całościowe wrażenie (10), na które składają się takie elementy jak harmonia czy nowatorstwo, to znaczy, że nawet kontrastowo poustawiane smaki i aromaty mogą dostać wysoką ocenę, jeżeli będą interesujące i innowacyjne.
Oceny rozłożyły się jak w tabeli

miesiąc	0-10	10-20	20-30	30-40	40-50	50-60	60-70	70-80	80-90	90-100
I	2	0	0	2	8	10	17	14	30	16
II	0	0	4	4	2	8	11	10	22	11
III	0	1	0	0	2	3	12	12	22	10
IV	0	3	2	5	6	8	14	29	52	12
V	0	0	2	6	7	9	14	33	51	31
VI	2	0	3	10	13	13	32	42	84	30
VII	0	0	0	1	1	2	8	23	55	13
VIII	0	2	3	0	1	2	8	18	68	31
IX	1	1	0	2	8	10	17	19	102	41
razem	5	7	14	30	48	65	134	200	486	195

Alkoholem września jest Dictador 2 Masters 1976 Ximénez Spínola (46,4%) z notą 97,5/100. W ustach trunek jest słodko-cierpki, doskonale wyważony i łączący likierową, bakaliową słodycz sherry pedro ximénez z egzotyką rumu, bo pod wytrawną warstwą drewna, tytoniu, skóry – znajdziemy słodkie ananasy. W finiszu jest wytrawna czekolada ze zmielonymi ziarnami kawy, są orzechy włoskie i laskowe, sporo rodzynek, suszone wiśnie, suszone morele, lekko sól, tytoń i skóra. Bardzo długi i bardzo elegancki finisz.
Wódka czysta września to Lithuanian Unique (40%) z notą 86,5. Delikatnie ziołowy aromat. Smak słodki, ale z nutą kwaskową, cytrusową i nieco gorzką, liściastą. Gorzkawy finisz, nuta orzechowa i wiśniowa.
Wódką smakową września jest Horst (43,7%) z notą 90,5. Mieszanka destylatów ziemniaków i grochu. Aromat w pierwszej chwili słodki, kremowy, waniliowy, ale w tle wyraźnie czuć charakter destylatu z grochu, nuty zielone, kojarzące się z surowym, zielonym ziemniakiem, z nutą pietruszkową, delikatnie chrzanową. Bardzo rozwija się w aromacie, należy ją odstawić na kilka minut, żeby się napowietrzyła, zupełnie znika waniliowa słodycz, robi się interesująco warzywna, nawet jest nuta zielonego ogórka. W ustach w pierwszej chwili jak w aromacie – wanilia, nuta kakao, czy czekolady, słodko. Potem dochodzi posmak owocowy i pestkowy – morele, wiśnie, amaretto. Finisz także słodki, czekolada z rodzynkami, orzechy laskowe, wiśnie, śliwki, ale jest też rozgrzewająca, przyjemnie czuć wyższą moc alkoholu.
Wódka starzona września to Dwór Sieraków Starzona w Beczce 26102020/02 (40%) z notą 88. Przyjemny zapach – owocowo-kukurydziany, prażony popcorn, wanilia, toffie, lekko zioła. Smak wyraźnie kukurydziany, czuć duży wpływ beczki po bourbonie, nuta orzechów laskowych, fistaszków, masła orzechowego. Podobnie finisz – bardzo orzechowy, słodko-gorzki.
We wrześniu mamy też wybrany młody destylat, to Art in the Barrel Ekologiska Samane (50%) z notą 90,5. Zapach bardzo delikatny – młode zielone ziarno, trawa, nuty podobne do grappy. Smak ciemnego chleba, pestki dyni, prażony słonecznik. W finiszu jabłka, nuta mocno wypieczonej skórki chleba.
Okowita września to Urbanek Okowita z żyta i jabłek (47,5%) z notą 90. Zapach przyjemny, ziarnisty, intensywnie żytni, chlebowy, w tle bardzo delikatne muśniecie owocu. Smak cierpki i pieprzny – bardzo kwaśne, soczyste jabłka, korzeń goryczki, tatarak, głóg. W finiszu powraca nuta chlebowa, gorzki czarny chleb, wytrawny kwas chlebowy i owocowość.
Tequila września to nie do końca tequila, choć z agawy i z Jalisco – La Reina Raicilla Artesenal (42%) z notą 89,5. Zapach słodko-kwaśny, octowy, czuć w tle słodkie śliwki, może renklody, ananasa. Smak natomiast jest bardzo mocno wędzony i słodki – wędzone śliwki kalifornijskie, susz wigilijny, miód. Finisz długi, dużo wędzonych śliwek, ale też wiśnie, nieco ziemistości, sporo miodowej słodyczy.
W kategorii marc/grappa miesiąca mamy Mascaro Orujo (42%) z notą 91. Słodki zapach winogron, lekka nuta pleśniowego sera, lakieru, octu. W ustach bardzo eleganckie, delikatne, słodko-cierpkie, nuty ziołowe i kwiatowe. W finiszu tytoń, orzechy włoskie, czekolada z rodzynkami, z wiórkami kokosowymi.
Koniak września to Lheraud 1975 (40%) z notą 96,5. Zapach rodzynek, fig, tytoniu, śliwek, marcepanu, gruszek. Smak zaskakująco owocowy – jabłka, gruszki, ale też masa tytoniu, cierpkości, skóry. Finisz bardzo długi, dużo brzoskwini, moreli, gruszek, tytoniowa cierpkość.
Jest i armaniak miesiąca – Domaine del Cassou 1987 L’Encantada (48,7%) z notą 88,5. Zapach gruszek, skóry, jabłek, wiśni, balsamico jabłkowe. Smak gorzkich jabłek, głóg, śliwki, tarniny. Bardzo cierpki finisz, dużo tytoniu, śliwki w occie, głóg i tarnina.
Gin września to Kreator Gin Batch 12 (47,3%) z notą 90,5. W zapachu bardzo dużo jagód jałowca – słodkich i ostrzejszych, tymianek, cytrusy. W smaku jałowiec, dzięgiel. Prosty, ale smaczny. W finiszu dużo jałowca, pieprz, kardamon.
Whisky single malt września to GlenAllachie 30YO (48,9%) z notą 95,5. Zapach lekko kiszony, dużo drewna, tropikalne owoce, wiśnie, tytoń, kwaśne śliwki. Smak cierpki, tytoń, śliwki w occie, gruszki w occie, sadza, tytoń, ziele angielskie. Finisz bardzo cierpki, wytrawny, nuty herbaciane, tytoniowe, ale też jabłka i gruszki, spora kwasowość, delikatnie anyż i mięta.
Whisky blended września to Cult of Islay 32YO 1988 Murray McDavid (50%) z notą 90. Destylaty z Islay i Lowland, finiszowanie w beczkach 1-fill sherry i bourbon. Zapach intensywny, zioła, tytoń, popiół, wędzone śliwki, nuta octowa. Smak lekko gorzki, piołun, gruszki w popiele.
Whiskey irlandzka września to Teeling 24YO 2017 Sauternes & Bourbon Cask (46%) z notą 97. Zapach mokrego lasu, igliwia, rodzynki, suszone morele, lekko nuta septyczna. Smak głęboki, gruszki w popiele, sól, śliwki, brzoskwinie, lekko tytoń, lukrecja, mięta, anyż. Finisz jest słodowy, tłusty, nuty delikatnie mięsne, ale też moroszka czy agrest.
Bourbon września 2021: Four Roses Limited Edition 2018 Release (54,2%) z notą 97. Zapach bardzo intensywny – skóra, lakier, śliwki, ume, kwaśne jabłka. W smaku zioła, skóra, kawa, syrop piniowy, lekko nuty octowe. Potężny finisz, pełen pomieszania nut słodkich, czekoladowo-śliwkowych z wytrawnymi, tytoniowymi, skóra, gencjana.
Likier września to Art in the Barrel No 4 Raspberry Ginger (25%) z notą 95,5. Piękny zapach malin, z nutą imbiru. W smaku cudowne połaczenie słodyczy syropu malinowego i pikantności imbiru. Finisz słodko-pikantny, lekko też czuć cytrynę.
Odkryciem września jest linia alkoholi Art in the Barrel firmy Stumbras z Kowna. Krótkie serie, unikatowe połączenia smaków, lub specjalne surowce, lub starzenie w beczkach… Nazwa wskazuje na beczki, ale są w tej serii świetne likiery owocowe, które nie były starzone, jest biały bimber, są leżakowane w dębie – starka czy wódka miodowa. Krótkie serie, numerowane butelki, rzecz kolekcjonerska, ale też perfekcyjnie zestawione alkohole.

Alkohol września 2021: Dictador 2 Masters 1976 Ximénez Spínola (Kolumbia)