likier o charakterystycznym smaku syropu, ciasta, marcepanu i migdałów. Podawany do deserów, do kawy, lubiany składnik koktajli i dodatek do ciast. Robiony poprzez macerację gorzkich migdałów, ale nie tylko, migdały często są zastępowane pestkami moreli, brzoskwini, wiśni, a w tanich wersjach likieru – olejkami, czasem dodaje się aromat waniliowy, czasem korzenny lub ziołowy. Zawsze z dodatkiem cukru, czasami też ziaren kakao. Barwa od złocistej po czerwono bursztynową, moc to 16-30%. Oryginalnie wywodzi się z Saronno, receptura datowana jest na XVI wiek, a przez wiele lat najbardziej znaną marką było DiSaronno. Obecnie na butelkach DiSaronno nie ma już słowa „amaretto”, gdyż migdały nie są dominantą aromatu w tym likierze, do jego zestawienia wykorzystuje się aż 17 ziół i owoców.
