niemiecki i austriacki odpowiednik kalwadosu, bardzo aromatyczna brandy destylowana z jabłek i starzona w beczkach. Smak w dużym stopniu zależy od gatunku jabłek, sposobu destylacji, okresu starzenia, mocy (zwykle powyżej 40%). Te najlepsze mają złotą barwę i bardzo głębokie aromaty jabłkowo-gruszkowe, gorzko-słodkie. Oznaczone jako Alter Apfelbrand leżakują przez okres co najmniej pięciu lat i te są przepyszne, choć również drogie (nawet ponad 100 euro za 0,5 l). Do najlepszych należą: Guglhof Alter Apfelbrand, Altländer Elstar Apfelbrand, Schwechower Obstbrand Apfelbrand, Roter Elstar Apfelbrand, Jonagold Apfelbrand, Ziegler Gravensteiner Apfelbrand i Ziegler Alter Apfel.
