Babash to karaibska nazwa bimbru, bardzo mocnego i bardzo marnej jakości. To melasowe trunki o mocy ok. 75-76%, zwykle jednokrotnie destylowane w prostych urządzeniach. Obecnie domowy wyrób mocnych alkoholi na Karaibach nie jest legalny, jednak powstają głównie z pozyskiwanych odpadów melasy. Kiedyś wyrób babash zawsze towarzyszył zbiorom trzciny, jako swego rodzaju bonifikata dla pracowników (często niewolników) na plantacjach. Zapach i smak indywidualnie zależą od jakości surowca i przerobu, jest to jednak palący, mocny trunek, który przypomina to, co pito na Karaibach już w XVII wieku, a co w literaturze europejskiej nazywane było kill-devill lub guinea rum.
Powiązane artykuły
Varia
botanika, sake, shōchu
Aspergillus oryzae bywa nazywany narodowym mikroorganizmem Japonii oraz niewidzialnym bohaterem kuchni japońskiej. To jeden z […]
Partnerskie
Varia
partnerskie, rum
Są alkohole, które warto wykorzystać nie tylko do tworzenia wymyślnych drinków i koktajli, ale także […]
Varia
botanika, shōchu
Aspergillus awamori, czyli czarne koji, to kluczowy mikroorganizm w tradycyjnej produkcji japońskiego shōchū, zwłaszcza w […]
Varia
koniak
Region Cognac jest jednym z najściślej reglamentowanych regionów produkcji brandy – aby alkohol mógł nosić […]
Partnerskie
Varia
partnerskie, wino
Ponad jedna trzecia uczestników badania IWSR, przeprowadzonego na zlecenie Narodowej Agencji Wina z Gruzji, uznała […]
Varia
rynek
Związek Pracodawców Polski Przemysł Spirytusowy opublikował raport pt. „Branża Spirytusowa i jej znaczenie dla Polskiej […]
Partnerskie
Varia
edukacja, partnerskie
Mocny elitarny alkohol przyciąga szczególną kategorię konsumentów – najczęściej są to ludzie, dla których cena […]
Varia
rynek
ProSpirits – Przyszłość branży alkoholowej to raport przygotowany przez organizatorów targów ProWein. Ukazuje szanse i […]