Ttradycyjny chiński napój alkoholowy, który jest często używany w celach leczniczych, a jego składniki obejmują różne zioła, przyprawy i inne naturalne substancje roślinne. Zazwyczaj przygotowywane na bazie baijiu lub innego mocnego alkoholu i ziół leczniczych. Wśród składników mogą się znaleźć takie rośliny jak: żeń-szeń, korzeń liczi, jagody goji, cynamon, szafran, kokornak i wiele innych, które mają właściwości zdrowotne. Botaniki są przez długi czas macerowane w alkoholu (zwykle kilka tygodni do kilku miesięcy), aby umożliwić ekstrakcję ich właściwości leczniczych. Zioła są często umieszczane w szczelnie zamkniętym słoju lub innym pojemniku, a napój jest odstawiany w ciemne miejsce na czas maceracji. Zawartość alkoholu w yàojiǔ zwykle waha się od 20% do 40%.
Powiązane artykuły
Pracownia Alchemika, znana z odtwarzania historycznych receptur i popularyzowania wiedzy o dawnych trunkach, oferuje szereg […]
W świecie biznesowych prezentów łatwo wpaść w pułapkę przewidywalności. Kolejny kosz delikatesowy, pudełko słodyczy czy […]
Kau-yang-tsyew (羔羊酒 / 羊羔酒), określane przez europejskich autorów jako „lamb wine”, należy do najbardziej niezwykłych […]
Ziarna zbóż, takich jak jęczmień, pszenica, żyto, kukurydza czy owies, są przede wszystkim magazynem skrobi […]
Buza czy też boza jest jednym z tych tradycyjnych napojów fermentowanych. Najprostsza receptura to: kasza, […]
W średniowiecznych Chinach destylowane alkohole określano mianem shāojiǔ 燒酒, co oznacza dosłownie „palony alkohol” lub […]
Tuxca jest jednym z najstarszych regionalnych destylatów z agawy w Meksyku, choć przez dziesięciolecia pozostawał […]
Amazake należy do najstarszych tradycyjnych napojów Japonii i od wieków zajmuje szczególne miejsce w kulturze […]