To pierwsza słowacka borovička wydestylowana z jagód jałowca, a nie robiona jako macerat jałowcowy lub redestylat. To podobna technologia, jak w przypadku słoweńskich jałowcowych trunków brinjevec. Jagody jałowca są zbierane ręcznie późną jesienią, gdy owoce przetrwały pierwsze przymrozki i osiągnęły maksymalną dojrzałość. Pochodzą z podnóża gór Słowackiego Krasu i Parku Narodowego Słowacki Raj, na granicy Gemeru i Spiszu, który historycznie jest regionem borovički. Zgodnie ze słowackim prawem do produkcji borovički konieczne jest użycie alkoholu pochodzenia rolniczego, spirytusu zbożowego lub destylatu zbożowego. Dlatego destylat jałowcowy został z mieszany z niewielką ilością destylatu żytniego. Butelkowana z mocą 40%. W aromacie: oleisty jałowiec, nuty leśne: jagody, igliwie i woskowe. W ustach mocny, gorzki jałowiec, wosk. Finisz długi: igliwie, żywica, pieprzny jałowiec i kwaskowe jabłka.
Bird Valley Distillery BVD Borovička
Powiązane artykuły
Blended malt, złożona z dymnej Bunnahabhain, Glenfarclas, Glenrothes oraz Glen Elgin. Beczki po sherry PX […]
Finiszowanie w beczce po mizunarze, 154 butelki dla Precious Liqueors z mocą 58,1%. Aromat tytoniu, […]
Leżakowany ponad dziesięć lat w gaskońskim dębie, butelkowany z mocą 40%. W aromacie nuta kwiatowa, […]
Kolejny smak ready-to-serve w serii Shottini ze Stock Polska o mocy 10,5%. Kolor i aromat […]
Aromat fig, daktyli, rodzynek, śliwek, suszonych moreli, tytoniu. W smaku dość ostry tytoń, słony karmel, […]
Leżakowana w beczce po porto, butelkowana z mocą 40%. Aromat śliwek, wiśni, czereśni, nuty kwiatowe […]
Po 12 latach został przelany na dodatkowe dwa lata do beczki po słodkim winie jurançon. […]
Do produkcji tej brandy wykorzystano wina z północnej Grecji, które fermentowały w stalowych kadziach w […]