Nowatorski produkt. Po wyprodukowaniu klasycznej tequili blanco 100% Agave weber do destylatu dodawane są kawałki pieczonej agawy Cupreata (Agave cupreata), uprawianej i wypiekanej tradycyjnymi metodami w stanie Michoacán. Infuzja odbywa się w niewielkich zbiornikach o pojemności około 1000 l i trwa pięć dni. Na każde 1000 l tequili wykorzystuje się około 21 kg pieczonej agawy. Po zakończeniu maceracji tequila jest filtrowana i rozcieńczana do mocy butelkowania. W produkcji bazowej tequili stosuje się tradycyjne piece kamienno-ceglane do pieczenia agawy, fermentację w otwartych drewnianych kadziach i podwójną destylację w miedzianych alembikach. Butelkowana z mocą 40%. Bardzo przyjemny aromat, lekko trawiasty, delikatnie miodowy, delikatnie żywiczny, ziemisty. W ustach kwaskowe i słodkie, kandyzowane skórki cytryny, lekka słoność, cierpkość, kwaskowy ananas, ziemistość. Finisz bardzo długi, a w nim śliwki, kwaśne morele, cytrusy, kwaskowe jabłka. Świetna tequila. W Polsce w ofercie Pinot Wine & Spirits.
Powiązane artykuły
Japoński likier imbirowo-ziołowy o mocy zaledwie 14%, produkowany przez firmę Yomeishu Seizo Co. z siedzibą […]
Rzemieślnicze soju produkowane przez Hwasim Jujo (화심주조), niewielką destylarnię z miasta Guri, w prowincji Gyeonggi, […]
Likier zestawiony z mocą 30%. Delikatny, słodko-cierpki aromat jeżyny i czarnej porzeczki z nutą rumu […]
Destylacja 14 botaników, wśród nich: anyż zielony, koper włoski, bylica piołun, bylica pontyjska, lukrecja, jałowiec, […]
Soju pochodzące z Jeju, powstaje w 70% z gryki a reszta to ryż. Starter fermentacyjny […]
Bardzo ciekawy alkohol firmy Godo Shusei z Hokkaido, wprowadzony na rynek w 1992 roku, butelkowanie […]
Długa fermentacja, wykorzystano: sorgo, kleisty ryż, ryż, pszenicę i kukurydzę, wszystkie zboża fermentowano razem. Starter […]
Dziko rosnąca Agave angustifolia z Sonory. Pieczona w wykopanym w ziemi otworze, w dymie dębu […]