Ciekawy koncept, tequila 100% agawa Blue Weber jest infuzjowana agawą odmiany espadín, typową dla mezcalu. Odbywa się to tak, że lokalnie zbierana agawa espadín jest tradycyjnie gotowana i podwędzana w kopcu wygrzebanym w ziemi, a następnie transportowana do destylarni La Alteña, gdzie jest moczona w tequili przez co najmniej pięć dni. Zabutelkowana z mocą 40%. Aromat jest intensywny i intrygujący, pomiędzy tequilą, a mezcalem. Dużo słodkich nut owocowych i miodowych, ale też ziemiste i lekko dymne, lekko też słone. W ustach słoności jest dużo – jak miodowa woda z solą. Wyrazista, ale jednocześnie delikatna, alkohol głęboko schowany. Finisz zdecydowanie słony – solone orzeszki, sal de gusano i kwaskowe nuty cytrusowe, też kwaśne zielone jabłka, hibiskus, cierpkość – tytoń, skóra, ziemistość. Bardzo innowacyjny a przy tym smaczny produkt. W Polsce w ofercie Pinot Wine & Spirits.
Powiązane artykuły
Destylacja 14 botaników, wśród nich: anyż zielony, koper włoski, bylica piołun, bylica pontyjska, lukrecja, jałowiec, […]
Soju pochodzące z Jeju, powstaje w 70% z gryki a reszta to ryż. Starter fermentacyjny […]
Bardzo ciekawy alkohol firmy Godo Shusei z Hokkaido, wprowadzony na rynek w 1992 roku, butelkowanie […]
Długa fermentacja, wykorzystano: sorgo, kleisty ryż, ryż, pszenicę i kukurydzę, wszystkie zboża fermentowano razem. Starter […]
Dziko rosnąca Agave angustifolia z Sonory. Pieczona w wykopanym w ziemi otworze, w dymie dębu […]
Bozal Cuishe powstaje z dzikiej agawy cuixe (odmiana karvinsky) w San Luis Amatlan w stanie […]
Przyjemny aromat miodu, wanilii, nuta soli, mineralność, roślinność, lekka nuta wędzona i kwaskowa, kiszonkowa. Smak […]
Ponad dziesięć lat leżakowania, mashbill to: 95% żyta i 5% słodowanego jęczmienia, zabutelkowana z mocą […]