nazwa odnosi się do polowania na jelenie, jak również do bardzo popularnego w Anglii nakrycia głowy w kratę, jakie nosił Sherlock Holmes. Podobno jako pierwsza tej nazwy dla oznaczania swoich whisky zaczęła używać firma J.G.Thomson z Edynburga w 1880 roku dla oznaczania swojego blendu. Potem marki używała (również dla blendów) firma C. Cotton z Edynburga. Była to przyjemna, lekka whisky, o bardzo owocowych aromatach – jabłka i gruszki, w ustach dużo, dużo gruszek. W 1994 roku markę przejęła Aberko Limited z Glasgow, która obecnie oferuje whisky słodową Deerstalker Highland Single Malt w wersjach: 10-, 12-, 15- 18-letnich. Z dawnym blendem nowa whisky ma tylko wspólną nazwę. Aberko skupuje bardzo różne słodowe destylaty i butelkuje pod marką Deerstalker, są to single malts z destylarni Braeval (10, 15 yo), Allt A Bhainne (12 yo) i Balmenach (18 yo), więc trudno cokolwiek mówić o stylu, bo jest niespójny.
