Vinprom Troyan do destylarnia z miasta Trojan, leżącego w środkowej Bułgarii, znanego z prawosławnego klasztoru Monaster Trojański. Firma słynie przede wszystkim z bardzo aromatycznej śliwowicy, przypominającej styl serbski, słodkiej, wyrazistej. Występuje w wersji podstawowej, starzonej przez sześć miesięcy, a także jako śliwowice 3-, 7- i ekskluzywną 25-letnia, a także rocznikowa – Family Reserve 1989. Produkują także: jabłkowici, morelowicę, wiśniowicę i gruszkowicę Williams.
Historia firmy sięga 1948 roku. Do 1990 roku było to przedsiębiorstwo państwowe, główny producent owocowych destylatów w Bułgarii. Po prywatyzacji kilka razy zmieniali właściciela, obecnie jest nim czeski Jelínek, co łatwo poznać po opakowaniach, gdyż wprowadzono dla bułgarskich destylatów owocowych te same, które są w Czechach – charakterystyczny „budzik”.
Miałem okazję próbować kilku śliwowic Troyan, ale ostatnio wpadła mi w ręce kolekcja trzech różnych butelek – odleżakowanych śliwowicy i morelowicy oraz rześkiej gruszkowscy Williams. Oto wrażenia z degustacji.
Troyan Stara Kajsijeva Rakija 3YO (42%)
Aromat niejednoznaczny, bo jest tu i stara ścierka, i trochę lakieru (wiem, wielu to lubi), ale i dużo bardzo przyjemnego zapachu moreli, lekka nuta bergamotki. Smak, niestety, gorszy od aromatu, jeszcze więcej lakieru i starej ścierki, zbyt wyraźny wpływ beczki, drewno przykrywa owoc. Finisz długi, cierpki, nadrabia pierwsze wrażenie.
2/5
Troyan Stara Troyanska Slivova 7YO (42%)
Ciekawy aromat, bo jest tu i wanilia, i śliwka, i kumkwaty, i orzechy, ale też trochę wodorosty. Smak wyraźnie śliwkowy, ostry i jednocześnie słodki, zdecydowany, w stylu serbskim. Lekki posmak dzikiej róży, mirabelki, finisz nieco mineralny i cierpki, sporo się tu dzieje.
4/5
Troyan Williams (42%)
Rześki, słodki aromat gruszek williamsa. Smak czysty, typowy dla destylatu z tych gruszek, słodki, z gorzkim tłem. Bezbłędnie przedestylowane, taka właśnie powinna być okowita Williams, może jedyny minus, to mineralny finisz, no i mogła by być słodsza, ale to już jest kwestią owoców, nie mistrza destylacji. Bardzo wysokiej klasy produkt.
4.5/5
