Hernö Distillery to jedyny producent ginu w Szwecji. Firma powstała w 2011 roku. Destylują w miedzianych alembikach, używają ekologicznych zbóż, nie filtrują przed rozlaniem do butelek. Produkują w bardzo małych partiach po kilkaset butelek.
Hernö Gin (40,5%) z beczki nr 94, wypuszczono 427 butelek. Aromat jałowca i cytrusów (zwłaszcza grejpfrut), klasyczny angielski styl. W ustach dochodzi kminek. Delikatny, w finiszu czuć skórki cytryny.
4/5
Hernö Old Tom Gin (43%) z beczki nr 9, wypuszczono 433 butelki. Aromat lekko słodowy, jałowiec nie jest wyeksponowany. W ustach – słodko i jednocześnie gorzko, teraz bardziej czuć jałowiec, ale także rozmaryn i chmiel. Styl holenderski, przypomina genever. W finiszu dużo skórek cytryny.
4/5
Hernö Juniper Cask Gin (47%) z beczki nr 17, wypuszczono 729 butelek. Pierwszy na świecie gin starzony w beczkach z drewna jałowca. Zrobiono beczki o pojemności 39,25 l. Butelki są ręcznie woskowane. Aromat słodki: jagody, igliwie, tuja, słód, cytrusy. W ustach nadal las – igliwie, zielone szyszki, żywica. Niezwykły.
5/5
Hernö Navy Strength Gin (57%) nie ma informacji o beczce czy liczbie butelek, prawdopodobnie nie leżakował. Aromat zdominowany przez słód. W ustach – żywica i igliwie, rozmaryn i jałowiec. Finisz wytrawny, cierpki, żywiczny, bardzo długi.
4.5/5
Bardzo ciekawe i udane produkty. Juniper Cask jest absolutnie niezwykły!
