Seria okowit powstała z owoców pozyskanych z Gospodarstwa Sadowniczego Krzysztofa Niećko z Kozłówki. Aronia jest trudna do fermentacji z uwagi na niewielką zawartość cukru (dużą zawartość cukrów niefermentowalnych) oraz twardą skórkę, która jednak świetnie oddaje intensywny aromat. Do przygotowania jednej butelki okowity wykorzystano ok. 20 kg aronii. Oddestylowano do mocy 80,4%, by przy butelkowaniu obniżyć moc do 42%. Rozlano 146 butelek tej serii w listopadzie 2023.
Bardzo przyjemny, cierpki, ziemisty aroniowy zapach, przypomina nieco lekki mezcal, w ogóle nie czuć alkoholu, fantastyczna owocowość. W ustach cierpka, ziemista aronia, nuty metaliczne, gorzko-kwaśne i też lekko słone. Finisz wytrawny, kwaśno-gorzki, ziemisty, aronia na całej linii, pięknie oddany charakter tego trudnego owocu. Po minucie pozostaje w ustach posmak typowy dla mezcalu, co fajnie można wykorzystać koktajlowo.
Dyssov Okowita z Aronii OA/0
Powiązane artykuły
Destylarnia Kikaijima Shuzo znajduje się na malutkiej wysepce o tej samej nazwie Kikaijima. Bardzo oszczędna […]
Limitowana edycja bourbona produkowana raz w roku na święto Paschy przez Buffalo Trace Distillery we […]
Jedna z najbardziej oryginalnych whiskey amerykańskiej firmy Barrell Craft Spirits, kupaż kilku straight bourbonów, z […]
Limitowane wydanie wprowadzone w 2025 roku jako najstarsza dotąd whiskey typu single pot still w […]
Limitowana whisky single malt, butelkowana przez niemieckiego niezależnego bottlera Spahns Scotchwarehouse. Nazwa destylarni nie została […]
Destylat szkocki, whisky leżakowana w Polsce w beczce z amerykańskiego dębu wędzonej drewnem owocowym i […]
Edycja liczy 165 półlitrowych butelek z mocą beczki 64,4%. Piękny aromat tytoniu, przypraw korzennych, śliwek, […]
Aromat octanowy, śliwki w occie, kakao, lekka nuta kawy. Smak bardzo wytrawny, ściągający, tytoń, anyż, […]