Rodzina Fougerant od pięciu pokoleń robi eau-de-vie, ale pierwszy własny koniak zabutelkowali w 2013 roku, wcześniej wszystko odsprzedawali dużym domom kupażującym. Mają 30 ha winnic w apelacjach Borderies i Fins Bois – wyłącznie ugni blanc. Destylarnia jest w miejscowości Burie. Obecnie za zestawianie koniaków i piwnice odpowiada pani Fanny Fougerat. Robią też pineau des Charentes.
SIR Type 72 zawiera nietypowe dla rodzinnej marki eau-de-vie, bo z Petite Champagne, winogrona ugni blanc, 50 lat leżakowania. Edycja liczy 768 butelek, moc alkoholu 47,8%. Zapach bardzo intensywny – dużo skóry, tytoniu, anyżu, do tego zielony agrest, dużo jabłek, a także nuty rumianku, kopru. W ustach dużo tanin, jest cierpki, ściągający, pikantny – skóra, pieprz, kwaśne jabłka, delikatna słoność, rozmaryn. W finiszu słony tytoń, skóra, lukrecja, ale też jakby liść laurowy i kwaśno-gorzkie jabłka, imbir, anyż.
Fanny Fougerat SIR Type 72 Petit Champagne 50YO
Powiązane artykuły
Tuxca to nie jest tequila, ani mezcal. Określa go jako „vino-mezcal” lub Tuxca – regionalną […]
100% agave, 40% alkoholu. Wyprodukowana w Destilería El Pandillo (NOM 1579) w Jesús María w […]
Trzykrotnie destylowana irlandzka whiskey single malt z serii Explorer Series, stworzona przez dr Jacka Ó’Sé. […]
Edycja tylko 284 butelek z mocą 51% dla Docent Procent. Pierwszy nos zaskakuje aromatem ziół, […]
Około 8-letni Highland Single Malt, destylowany w 2018 roku z nietorfowanego słodu. Główna część whisky […]
Zabutelkowana w 2018 roku w serii The Vatting. Powstała z połączenia dwóch whisky słodowych dojrzewających […]
Tylko 99 butelek z beczki zabutelkowanej dla Docent Procent z mocą 67,1%. Aromat przepotężny, bardzo […]
Nowość 2026 roku, brandy z winogron, m.in. odmian st pepin, swenson red i aurora rosnących […]