Sami robią starter rozpoczynający fermentację, ryż jest lokalny z regionu Andong. Zapach ziemisty, ser z popiołu, tłusty brie. W smaku słodkie i słone, dużo sera, ziemistość. Finisz ziemisty, słodki, lekko słony, lekko pieprzny, mineralny. Są wersje o mocy 25% i 45%.
