Irlandzka królowa piratów

11 listopada odbyła się degustacja irlandzkiej whiskey, marki Grace O’Malley. Właścicielem marki jest firma Inis Tine Uisce Teoranta. Degustację prowadziła Heather Clancy. Patronka marki, Grace O’Malley, to barwna postać w irlandzkiej historii XVI wieku. Córka lordów Ó Máille, została piratem, przemytnikiem i rebeliantką przeciw angielskiej koronie. Firma ma swoje magazyny leżakowania w Dundalk, sami przygotowują beczki, destylat kupują z Great Northern Distillery. Ich pomysłem na wyróżnienie się spośród innych producentów jest wystawienie beczek na silny wpływ oceanu. Deszczułki dębu są przez minimum dwa lata sezonowane nad oceanem – proces ten ma gwarantować morski charakter whiskey – maritime whiskey. Na razie w tym systemie powstała jedna whiskey, ale w planie jest, by w przyszłości wszystkie pochodziły z takich właśnie beczek. Polskim importerem jest Spirit Depot.

Grace O’Malley Irish Whiskey Independence (40%)

Blend złożony w 95% z pszenicznej grain whiskey, 5% słodowej. Beczki po bourbonie oraz dziewiczy amerykański dąb. W aromacie bułeczki maślane i lekka słoność, słodka nuta rodzynek, suszonych moreli. Smak lekki – pieczone jabłka, śliwki, gruszki, morele, wanilia. W finiszu słodycz – kakao, pralinki, wanilia, kawa z mlekiem.

3/5

20/20,5/20/6=66,5

Grace O’Malley Irish Whiskey Maritime Cask (40%)

Do kupażu wykorzystano 60% whiskey grain w wieku ok. 7 lat i młodsze malt (35%) oraz single pot still (5%), dwu i trzykrotna destylacja. Beczki po bourbonie oraz dziewiczy amerykański dąb. Klepki beczek były przez dwa lata sezonowane nad oceanem. Aromat intensywny, tłusty, sporo nut maślanych, pop corn, wanilia, orzech włoski. W ustach dużo nuty zbożowej, chlebowej, słoność, cierpkość, ale też dużo wanilii, miód, skórki pomarańczy. Cierpki finisz – tytoń, słoność, śliwki, morele, gruszki.

3.5/5

22,5/22,5/22,5/6,5=74

Grace O’Malley Irish Whiskey Rum Cask (43%)

Mieszanka 50:50% grain i malt whiskey, dwu i trzykrotna destylacja. Do finiszowania wykorzystano beczki po rumach z Barbadosu i Jamajki. Przyjemny słodki zapach jabłek i gruszek, śliwek, delikatnie owocowy tytoń. W ustach lekko taniczna, kwaskowa jak agrest, jest też nuta pikantna – pieprz, imbir oraz słodka, melasowa, rumowa. Ładnie poukładane. W finiszu jest tanina i tytoń, solone migdały, skórki kwaskowych jabłek i przyjemna słodycz pralinek.

4/5

26/26,5/26/7=85,5

Grace O’Malley Irish Whiskey Dark Char Cask (43%)

Podobna mieszanka jak w przypadku Rum Cask. Whiskey leżakowała najpierw w beczkach: po bourbonie, z dziewiczego amerykańskiego dębu i z francuskiego dębu, a potem była finiszowana przez ok. pół roku w mocno wypalonych beczkach. Intensywny, bardzo przyjemny zapach słodkich gruszek, a w tle… gorzkie rajskie jabłuszka i nuty pieczonych jabłek, zioła i kawa. W smaku jest nuta imbiru, wypieczenia, ale też ananasa, bananów i gruszek, czekolada. Finisz lekko taniczny, nieco słony, nuty tytoniu, kawy, wciąż dużo soczystej gruszki.

4/5

25,5/26/26/7=84,5

Grace O’Malley Single Malt Stout Cask Finish (40%)

Po okresie leżakowania w beczkach po bourbonie single malt whiskey trafiła do beczek po irlandzkim piwie stout O’Hara’s. Przyjemny owocowy zapach – jabłka, gruszki, morele, pomarańcze, kandyzowane cytryny, lekka słoność. W smaku mączne, słodowe, słodycz rodzynek, suszonych moreli, nuta korzenna. W finiszu imbir, kandyzowane cytrusy, miód, lekka słoność, ananas, gruszka.

4/5

26,5/26/26/7=85,5

Zostaw komentarz

Scroll to Top
Spirits logotyp czarny

Dostęp zablokowany

Nie spełniasz wymogów dotyczących wieku użytkowników strony.
Spirits logotyp czarny

Czy ukończyłeś/aś 18 lat?

Treści na tej stronie przeznaczone są wyłącznie dla osób dorosłych.