Buffalo Trace zasiało na swojej farmie 18 akrów kukurydzy, która nazywa się Japonica Striped Corn. Odmiana pochodzi z Japonii. Łodygi kukurydzy rosną do wysokości ok. 2 m i zmieniają kolor podczas intensywnego nasłonecznienia. Ze względu na swoje wspaniałe kolory tego typu kukurydza jest często używana jako dekoracja, lecz może być również wykorzystywana do wytwarzania mąki i używana w gospodarstwie domowym. Kiedy zbiory się ususzą, kukurydza będzie gotowa do uzupełnienia drugiej odsłony bourbona Buffalo Trace Single Estate.
