Jérôme Forget prowadzi farmę Yonnière w Orne, w Normandii. Na prawie 15 ha ma sad pełen gruszy i w mniejszym stopniu jabłek. Owoce zbierane są ręcznie, ma stare odmiany, takie jak plant de blanc, niektóre drzewa mają ponad 200 lat. Od 1995 roku robi swój cydr i perry, likier apéritif de poire Pyrus, a także w niewielkich ilościach calvados, korzystając z przewoźnego alembika. W jego kalwadosie gruszki stanowią aż 80% nastawu. Ta edycja została zabutelkowana w 2024 roku, w wieku 25 lat z mocą 53,2%. Aromat jabłek, pieczonych jabłek, słodkich gruszek, lukrecji, tytoniu, wanilii. W ustach bardzo cierpko, gorzkie śliwki, mirabelki, ananas, ostry tytoń, lukrecja, marcepan. Ostry finisz – cierpki tytoń, kwaśne i gorzkie jabłka, ananasowe jabłka, nuta suszonej papryki, lukrecja.
Jérôme Forget Calvados Domfrotais 1999
Powiązane artykuły
Pierwsza partia żytniej okowity z podkarpackiej destylarni Hill 88, wydana w zaledwie 200 butelkach. Powstaje […]
Produkowana przez Wielkopolską Manufakturę Wódek, powstaje w 100% z organicznego spirytusu pszenicznego. Producent podkreśla również […]
Żytnia wódka, infuzjowana źdźbłami litewskiej trawy żubrowej. W aromacie dużo trawy żubrowej, nuty korzenne, cynamon, […]
Historyczny pastis z Fougerolles, opracowany przez Distillerie Lemercier Frères w 1932 roku. Receptura wykorzystuje m.in. […]
Nowa receptura Manufaktury Nalewek o mocy 17,5%. Piękny piwny aromat portera, bardzo lekki, bardzo czysty, […]
Absynt produkowany przez Paolo Lazzaroni & Figli w Saronno w Lombardii. Podstawą receptury jest infuzja […]
Wyprodukowane z sorgo w Chongqing Jiangji Distillery Co. (重庆江记酒庄有限公司), z surowców z własnej farmy Joybo, […]
Soju z Kangjin w prowincji Jeollanam-do, opracowany przez Parka Jeong-jae (박정재), założyciela Korean Alcohol Brewing […]