Jérôme Forget prowadzi farmę Yonnière w Orne, w Normandii. Na prawie 15 ha ma sad pełen gruszy i w mniejszym stopniu jabłek. Owoce zbierane są ręcznie, ma stare odmiany, takie jak plant de blanc, niektóre drzewa mają ponad 200 lat. Od 1995 roku robi swój cydr i perry, likier apéritif de poire Pyrus, a także w niewielkich ilościach calvados, korzystając z przewoźnego alembika. W jego kalwadosie gruszki stanowią aż 80% nastawu. Ta edycja została zabutelkowana w 2024 roku, w wieku 25 lat z mocą 53,2%. Aromat jabłek, pieczonych jabłek, słodkich gruszek, lukrecji, tytoniu, wanilii. W ustach bardzo cierpko, gorzkie śliwki, mirabelki, ananas, ostry tytoń, lukrecja, marcepan. Ostry finisz – cierpki tytoń, kwaśne i gorzkie jabłka, ananasowe jabłka, nuta suszonej papryki, lukrecja.
Jérôme Forget Calvados Domfrotais 1999
Powiązane artykuły
Po 12 latach został przelany na około rok do beczek po whisky z destylarni Armorik, […]
Najstarsza beczka napełniona brandy jaka jest w posiadaniu rodziny Berta. Zabutelkowana z mocą 43%. Aromat […]
Mezcal Artesanal produkowany w stanie Durango przez maestro mezcalero Juana Conde. Powstaje wyłącznie z dziko […]
Barbera, dolcetto, cabernet, 20 lat w beczce z akacji 140 l, dokładnie 7399 dni, filtrowana […]
Destylat z wytłoczyn winogron z północnej Grecji, leżakowany przez 36 miesięcy w beczkach z dębu, […]
Zlana do beczek w czerwcu 2022 roku, leżakowała 38 miesięcy w beczce po winie Château […]
Kolejna odsłona bożonarodzeniowej wersji duńskiego akwawitu, który ma nowe limitowane wypusty od 1982 roku. Wspaniały […]
Limitowana edycja z jednej beczki, 245 butelki z mocą 49,6%, to już druga beczka ginu […]