W wolnym tłumaczeniu nazwa znaczy „Morze trunku, które nigdy nie wysycha”. Marka pochodzi z prowincji Guangdong. Destylat ze słodowanego jęczmienia tybetańskiego, zacieranego i fermentowanego z użyciem wody z Himalajów. Fermentacja z udziałem rodzimych drożdży. Tradycyjna destylacja, a następnie dojrzewanie trunku przez co najmniej 3 lata w terakotowej amforze zwanej Jiu Hai. Produkowane w destylarni Huzhujinquan, która stworzyła w 2019 roku pierwszą tybetańską whisky single malt (Vintage 2006). Trunek jest klarowny, o aromacie fermentacyjnym, nuty lakieru, ale też kwaskowe śliwki i coś słonego, jak solona kiszona limonka. W ustach delikatne, kwaskowo-słodkie, mąka, ciasto z zakalcem, kiszona limonka, drożdże, pieprzność, lekka grzybowość. Destylat mimo dość niskiej mocy 42% rozgrzewa, pozostawia w ustach korzenne uczucie pieprzu i ziela angielskiego, słoność i kiszonkowość, ziemistość, a także egzotyczny posmak jakby glonów wakame. Ta dziwność, umami sprawia, że finisz jest intrygujący i w sumie smaczny.
Jiu Hai Bu Gan 酒海不干
Powiązane artykuły
Marka należy do firmy Gonzalez Byass z Jerez, znanego producenta sherry. Za destylację odpowiada Don […]
Destylarnia założona w 1938 roku, robią 7 mln l destylatu rocznie. Tequila leżakowała przez rok […]
Whisky zabutelkowana w 2024 roku w serii Select Grain w liczbie 611 butelek z mocą […]
Whisky butelkowana w październiku 2023 roku, beczka hogshead po sherry pedro ximenez. Edycja liczy 138 […]
W aromacie dużo czereśni, morele, jabłka, suszone jabłka, lekka nuta miodu, wosk. W ustach także […]
Kolejna receptura smaku grejpfrutowego w linii Absolwent, było 32, jest 23%. Aromat czerwonego grejpfruta, mało […]
W aromacie morele, brzoskwinie, pomarańcze, mandarynki, słodkie gruszki, balsamico, orzechy włoskie. W smaku dużo lukrecji, […]
Koniak z 1920 roku, wypuszczono 220 butelek na studwudziestolecie firmy z mocą 42%. W aromacie […]