W wolnym tłumaczeniu nazwa znaczy „Morze trunku, które nigdy nie wysycha”. Marka pochodzi z prowincji Guangdong. Destylat ze słodowanego jęczmienia tybetańskiego, zacieranego i fermentowanego z użyciem wody z Himalajów. Fermentacja z udziałem rodzimych drożdży. Tradycyjna destylacja, a następnie dojrzewanie trunku przez co najmniej 3 lata w terakotowej amforze zwanej Jiu Hai. Produkowane w destylarni Huzhujinquan, która stworzyła w 2019 roku pierwszą tybetańską whisky single malt (Vintage 2006). Trunek jest klarowny, o aromacie fermentacyjnym, nuty lakieru, ale też kwaskowe śliwki i coś słonego, jak solona kiszona limonka. W ustach delikatne, kwaskowo-słodkie, mąka, ciasto z zakalcem, kiszona limonka, drożdże, pieprzność, lekka grzybowość. Destylat mimo dość niskiej mocy 42% rozgrzewa, pozostawia w ustach korzenne uczucie pieprzu i ziela angielskiego, słoność i kiszonkowość, ziemistość, a także egzotyczny posmak jakby glonów wakame. Ta dziwność, umami sprawia, że finisz jest intrygujący i w sumie smaczny.
Jiu Hai Bu Gan 酒海不干
Powiązane artykuły
Edycja liczy 165 półlitrowych butelek z mocą beczki 64,4%. Piękny aromat tytoniu, przypraw korzennych, śliwek, […]
Aromat octanowy, śliwki w occie, kakao, lekka nuta kawy. Smak bardzo wytrawny, ściągający, tytoń, anyż, […]
Szczepy: Ugni Blanc, Folle Blanche, Colombard. Zabutelkowany w wieku 48 lat z mocą beczki 46,3%. […]
Zabutelkowany w 2018 roku z mocą beczki w liczbie 340 butelek. Aromat jest słodki i […]
Edycja limitowana do 15 butelek, w tubach i z certyfikatem o mocy 40%. Przyjemny aromat […]
Nowość w ofercie DMS Barrels. Aromat jabłek, gruszek, śliwek, lekka nuta karmelu. Smak lekko słodki, […]
Japońska wódka rzemieślnicza o mocy 40%, produkowana przez Kiyosuzakura w mieście Kiyosu, w prefekturze Aichi […]
Ciekawy meksykański destylat z Dasylirion wheeleri (palmilla), technologicznie odpowiadający sotolowi, lecz produkowany poza obszarem chronionej […]