Baijiu z sorgo, ryżu i ryżu kleistego, pszenica oraz kukurydzy, fermentowane razem. Fermentacja trwa ok. trzy miesiące. Starter fermentacyjny qu jest z pszenicy, powstaje dwa miesiące z dzikimi drożdżami. Po destylacji ich baijiu minimum trzy lata dojrzewania w porcelanowych dzbanach o pojemności tony. Fermentacja odbywa się jesienią. Dużo sera brie, sera pleśniowego, umami, śliwki, ume, kwaśne i gorzkie jabłka, miodowa słodycz. W ustach słone, masa umami, ananasów, morele, kwaśne jabłka, kwaskowe winogrona, drożdżowość, serowość. Długi finisz i bardzo dużo umami, słoność, jabłka, gruszki, morele. Butelkowane z mocą 42%.
Alkohole dnia
baijou
Kesanqian Siling Qiuyue
Powiązane artykuły
Alkohole dnia
aquavit
Kolejna odsłona bożonarodzeniowej wersji duńskiego akwawitu, który ma nowe limitowane wypusty od 1982 roku. Wspaniały […]
Alkohole dnia
gin
Limitowana edycja z jednej beczki, 245 butelki z mocą 49,6%, to już druga beczka ginu […]
Alkohole dnia
tequila
Nowatorski produkt. Po wyprodukowaniu klasycznej tequili blanco 100% Agave weber do destylatu dodawane są kawałki […]
Alkohole dnia
RTD
Mucha to nowa linia w portfolio Ambra S.A. Etykiety zdobią obrazy Alfonsa Muchy, na razie […]
Alkohole dnia
brandy
Brandy rocznikowa wyprodukowana z destylatu winnego pochodzącego z 1983 roku w destylarni Vinex Preslav. Do […]
Alkohole dnia
RTD
Napój ready-to-serve inspirowany koktajlem cosmopolitan o mocy 18%. Barwa bladoróżowa, w aromacie: żurawina, cytrusy, zwłaszcza […]
Alkohole dnia
gin
Japoński gin typu London Dry produkowany przez Sakurao Brewery and Distillery Co. w mieście Hatsukaichi, […]
Alkohole dnia
new make
Ziarno jęczmienne słodowane oraz ziarno żytnie ześrutowane w proporcjach 50/50. Ziarna zostały oczyszczone a następnie […]