Sotol La Higuera jest produkowany w Aldama w stanie Chihuahua przez Maestro Sotolero Gerardo Ruelasa. Rośliny sotolu są pieczone w zewnętrznym piecu stożkowym, a następnie miażdżone ręcznie za pomocą siekier. Włókna są naturalnie fermentowane z dzikimi drożdżami w 1000-litrowych kadziach sosnowych, a następnie podwójnie destylowane w miedzianych alembikach. Butelkowane z mocą 46,8%. W aromacie lekka kawa, palona cykoria, nuty warzywne, czarna porzeczka, wędzona śliwka, miód, toffi. W ustach sotol dość lekki, masa wędzonego górskiego sera jak oscypek, a jeszcze bardziej jak korbacze. I wędzone śliwki, wędzone porzeczki. Finisz tłusty, masa wędzonego tłustego sera, raczej krowiego niż owczego. I czarna porzeczka, żurawina. Bardzo oryginalne. W Polsce w ofercie VEIS.
La Higuera Sotol Desylirion Cedrosanum
Powiązane artykuły
Destylowany z czystego soku z trzciny cukrowej w miedzianych alembikach w regionie Salinas (rocznik zbioru […]
Kolejny, czwarty już chyba w smak w serii Soplica Egzotyczna, kompozycja chyba najbardziej udana, jak […]
Jeden z najbardziej charakterystycznych koniaków rodzinnego domu Jean Fillioux, produkowany w Domaine de La Pouyade […]
Wyjątkowa włoska brandy z rocznika 1989, destylowany z wina Trebbiano Romagnolo i dojrzewająca przez 28 […]
Pisco z doliny Mala w regionie Lima, produkowane z kupażu różnych odmian winogron. Winogrona macerują […]
Zabutelkowana z mocą 41% 1 października 2026 roku druga edycja okowity orkiszowej Dyssov. Ziarna eko […]
Na przełomie XIX i XX wieku w Wielkich Oczach (powiat lubaczowski, woj. podkarpackie) funkcjonowały aż […]
To już dziewiąta edycja limitowanej, corocznej serii świątecznej Paul John. Tym razem whisky dojrzewała w […]