Sotol La Higuera jest produkowany w Aldama w stanie Chihuahua przez Maestro Sotolero Gerardo Ruelasa. Rośliny sotolu są pieczone w zewnętrznym piecu stożkowym, a następnie miażdżone ręcznie za pomocą siekier. Włókna są naturalnie fermentowane z dzikimi drożdżami w 1000-litrowych kadziach sosnowych, a następnie podwójnie destylowane w miedzianych alembikach. Butelkowane z mocą 46,8%. W aromacie lekka kawa, palona cykoria, nuty warzywne, czarna porzeczka, wędzona śliwka, miód, toffi. W ustach sotol dość lekki, masa wędzonego górskiego sera jak oscypek, a jeszcze bardziej jak korbacze. I wędzone śliwki, wędzone porzeczki. Finisz tłusty, masa wędzonego tłustego sera, raczej krowiego niż owczego. I czarna porzeczka, żurawina. Bardzo oryginalne. W Polsce w ofercie VEIS.
La Higuera Sotol Desylirion Cedrosanum
Powiązane artykuły
Limitowana whisky single malt, butelkowana przez niemieckiego niezależnego bottlera Spahns Scotchwarehouse. Nazwa destylarni nie została […]
Destylat szkocki, whisky leżakowana w Polsce w beczce z amerykańskiego dębu wędzonej drewnem owocowym i […]
Edycja liczy 165 półlitrowych butelek z mocą beczki 64,4%. Piękny aromat tytoniu, przypraw korzennych, śliwek, […]
Aromat octanowy, śliwki w occie, kakao, lekka nuta kawy. Smak bardzo wytrawny, ściągający, tytoń, anyż, […]
Szczepy: Ugni Blanc, Folle Blanche, Colombard. Zabutelkowany w wieku 48 lat z mocą beczki 46,3%. […]
Zabutelkowany w 2018 roku z mocą beczki w liczbie 340 butelek. Aromat jest słodki i […]
Edycja limitowana do 15 butelek, w tubach i z certyfikatem o mocy 40%. Przyjemny aromat […]
Nowość w ofercie DMS Barrels. Aromat jabłek, gruszek, śliwek, lekka nuta karmelu. Smak lekko słodki, […]